Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Mehiška omleta iz choriza in fižola - podroben recept.

Sestavine:

• 60 g suho soljene chorizo ​​klobase, narezane na kocke
• 1 srednje velika rdeča paprika, sesekljana
• 1 sesekljana jalapeño paprika (za manj pikanten okus odstranite semena)
• 1 pločevinka (400 g) nesoljenega pinto fižola, odcejenega in spranega pod tekočo vodo
• 3 mlade čebule, narezane na kolobarje
• 6 velikih jajc in 2 beljaka
• Groba sol in sveže mlet poper
• 1 skodelica zdrobljenih koruznih čipsov (po možnosti z malo soli)
• 3/4 skodelice grobo naribanega cheddar sira z nizko vsebnostjo maščob (približno 3 oz.)
• 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
• 1 avokado, razkoščičen, izdolben in narezan
• 2 žlici nizkokalorične kisle smetane

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

klobasa chorizo, sladka paprika, jalapeno paprika, pinto fižol, zelena čebula, jajca, čips, čedar sir, koriander, Avokado, kisla smetana

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi pecite klobaso 3 minute, dokler ne porjavi. Dodajte papriko in jalapeño ter kuhajte, občasno premešajte, še 5 minut. Dodajte fižol in polovico mlade čebule ter nadaljujte s kuhanjem, občasno premešajte, dokler se fižol ne segreje, približno 4 minute.
2. korak
• V skledi z metlico stepemo vsa jajca, 1/4 skodelice vode in 1/8 čajne žličke soli in popra, dokler zmes ni gladka; dodamo v ponev k fižolu in kuhamo, mešamo z lopatico, dokler se zmes ne začne strjevati, približno 2 minuti. Dodajmo krompirček, sir, polovico koriandra in preostalo mlado čebulo; nadaljujemo s kuhanjem, mešamo, dokler se jajčna zmes popolnoma ne strdi, še približno 3 minute.
3. korak
• Omleto razdelite na krožnike, zraven položite rezine avokada, na vrh dajte žlico kisle smetane in potresite s preostalim koriandrom.

Glasovi: 1