Španska tortilja s chorizo klobaso
Glasovi: 9
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Španska tortilja s chorizo - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g olupljenega in tanko narezanega krompirja sorte Russet
- 110 g suhega mesa, narezanega na kolobarje klobase chorizo ali salama
- 100 g polovic češnjevih paradižnikov
- 2 žlici olivnega olja
- 1/2 sladke čebule, tanko narezane na pol obroče
- Sol in mleti črni poper
- 2 zdrobljena stroka česna
- 6 jajc
- 2/3 skodelice mleka
- 3 sesekljane mlade čebule
- 1 žlica grobo naribanega cheddar sira
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rumeni krompir, klobasa chorizo, zelena čebula, česen, češnjevi paradižniki, čedar sir, jajca, mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C.
V veliki kozici na srednji temperaturi zavrite vodo. Dodajte rezine krompirja in kuhajte, dokler se ne zmehčajo. Precedite.
Medtem segrejte olivno olje v srednje veliki ponvi z nelepljivo površino in dodajte čebulo. Začinite s soljo in črnim poprom po okusu.
Čebulo pražite, dokler se ne zmehča in začne karamelizirati, približno 5 minut. Dodajte narezano chorizo in česen ter pražite, dokler klobasa ne začne rjaveti. Ponev odstavite z ognja.
V veliki skledi stepemo jajca, da postanejo svetlo rumena. Dodajmo mleko, mlado čebulo, češnjeve paradižnike in čedar. Dobro premešamo. Začinimo s soljo in črnim poprom. V skledo dodamo mešanico choriza in krompirja ter nežno premešamo. Zmes vlijemo v ponev. - Postavite v pečico in pecite, dokler se jajca ne strdijo, približno 15 minut. Vzemite iz pečice in pustite tortiljo počivati v pekaču 10 minut, nato jo obrnite. Za lažje pečenje uporabite velik, čist krožnik: tortiljo obrnite nanj in jo prenesite na veliko desko za rezanje. Tortiljo narežite na trikotnike in jih razporedite po servirnih krožnikih. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Če tortiljo postrežete kot predjed, jo ohladite in nato narežite na majhne trikotnike. Koščke ponovno segrejte na pekaču v pečici. Tako boste zagotovili bolj natančen rez.
Kategorije:
Podobni recepti
