Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Za pozni nedeljski brunch privoščite svoji družini puhasto palačinko z gobami Dutch Baby – dovolj za štiri osebe. Postrežena s praženim krompirjem, klobaso chorizo ​​in ocvrtim jajcem, je to okusna poslastica. Palačinko z gobami pomočite v tekoči rumenjak in uživajte.

Sestavine:

• 450 g velikega krompirja
• 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
• 220 g sesekljanih različnih gob
• 2 stroka česna, tanko narezana
• 7 velikih jajc
• 3/4 skodelice vrhunske moke
• 3/4 skodelice polnomastnega mleka
• 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja + dodatno za serviranje
• 2 kuhani mehiški klobasi chorizo ​​(približno 170 g), narezani na koščke

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

krompir, gobe, česen, jajca, vrhunska moka, mleko, peteršilj, klobasa chorizo

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 200 °C. Krompir večkrat prebodite z vilicami in ga v mikrovalovni pečici segrevajte 6–8 minut, dokler se ne zmehča. Pustite, da se ohladi.
2. korak
• V veliki ponvi s premazom proti prijemanju, primerni za pečico, na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte gobe, začinite s soljo in poprom ter med mešanjem kuhajte približno 5 minut. Dodajte česen in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 1 minuto. V srednje veliki skledi stepite 3 jajca z 1 žlico olivnega olja, moko, mlekom, 3/4 čajne žličke soli in poprom po okusu. Testo prelijte čez gobe in potresite s peteršiljem. Postavite v pečico in pecite, dokler palačinka ni napihnjena in zlato rjava po robovih, približno 20 minut.
3. korak
• Medtem v drugi veliki ponvi s premazom proti prijemanju zmešajte preostalo žlico olivnega olja s chorizo; kuhajte na srednjem ognju in občasno mešajte, dokler klobasa ne začne rjaveti, približno 5 minut. Krompir narežite na majhne koščke in ga dodajte v ponev, začinite s soljo in poprom po okusu. Kuhajte, dokler krompir ni rahlo hrustljav, 8 do 10 minut.
4. korak
• V krompirjevi mešanici naredite 4 vdolbinice in v vsako razbijte jajce; začinite s soljo in poprom. Pecite, dokler se beljaki ne strdijo, rumenjaki pa so še vedno tekoči, 3–5 minut. Palačinko narežite na trikotnike. Postrezite s krompirjem, chorizo ​​klobaso in umešanimi jajci; potresite s peteršiljem.

Glasovi: 1