Solata Wakame
Glasovi: 2
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 122, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 6 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 820 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 122, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 6 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 820 mg, sladkor 1 G.
Glavna sestavina te solate so morske alge wakame, bogate z jodom in omega-3 maščobnimi kislinami. Za okusno in zdravo solato v azijskem slogu, polno vitaminov, wakame zmešajte s svežo zelenjavo in začinite z mešanico sojine omake, sezamovega olja, riževega kisa in ingverja.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 skodelice posušenih, sesekljanih morskih alg wakame
- 4,5–6 skodelic hladne vode za namakanje
- 2 žlici riževega kisa
- 2 žlici sojine omake
- 1 čajna žlička naribanega svežega ingverja
- 0,5 čajne žličke sladkorja
- 3/4 čajne žličke grobe soli
- 1,5 žlice temnega sezamovega olja
- 1 majhen avokado
- 1 majhen korenček, olupljen in nariban (1/3 skodelice)
- 4 majhne rdeče redkvice, drobno narezane (približno 1/2 skodelice)
- Posebna oprema: digitalna kuhinjska tehtnica, merilne žlice, merilne skodelice, ribež, nož, deska za rezanje, velika skleda, cedilo, čista kuhinjska krpa, 2 majhni skledi, metlica za stepanje, prozorna folija, silikonska lopatica
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: morske alge, korenček, redkev, rižev kis, ingverjeva korenina, Avokado, sezamovo olje, sojina omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- Wakame dajte v veliko skledo in prelijte z vodo, po potrebi dodajte še več, dokler wakame ni popolnoma potopljen. Namakajte ga, dokler se ne zmehča, približno 10 minut. Cedilo obložite s čisto kuhinjsko krpo in ga postavite na stran.
- Medtem pripravite preliv.:
V majhni skledi zmešajte 1,5 žlice riževega kisa s sojino omako, ingverjem, sladkorjem in 1/4 čajne žličke soli. Nenehno mešajte, nato pa pokapajte s sezamovim oljem, da se emulgira. - Ko je wakame navlažen, ga odcedite v pripravljenem cedilu. Robove brisače združite v vrečko, nato pa brisačo zasukajte, da iztisnete vso vodo. Obrišite veliko skledo in vanjo vrnite wakame. Prelijte wakame s prelivom in premešajte, da se prekrije. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler se morske alge ne ohladijo in preliv ne vpije, vsaj 30 minut ali čez noč.
- Ko je avokado pripravljen za serviranje, ga olupite in narežite na majhne kocke, velike 0,5–1 cm. V majhni skledi ga zmešajte s preostalimi 1,5 čajne žličke riževega kisa in preostalimi 0,5 čajne žličke soli. Dodajte korenje in redkvice, nato zelenjavo nežno premešajte z wakamejem in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
