Sladoled Chardonnay z dimljeno morsko soljo
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hrastov vonj suhega chardonnayja dobi v bogatem, kremastem sladoledu zapeljivo kakovost. Za poudarjanje hrastovih not chardonnayja je sladoled posut s prekajeno morsko soljo. Sveže pripravljen sladoled postrezite s hrustljavimi, trpkimi jabolki z okusom chardonnayja ali pa ga nanesite na jabolčno pito ali pečena jabolka za prijetno, a prefinjeno sladico.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica sladke smetane
- 3 rumenjaki
- 1/3 skodelice sladkorja
- Ščepec žafranovih niti + dodatno za serviranje
- 3/4 skodelice polnomastnega mleka
- 1/3 skodelice chardonnaya, plus dodatno za namakanje jabolk
- Ščepec sveže mletega belega popra
- 1 jabolko Pink Lady ali drugo kislo, hrustljavo jabolko za serviranje
- Dimljena morska sol Chardonnay za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, smetana, mleko, žafran, rdeče vino, jabolka, beli poper v zrnu, kosmiči morske soli
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zmešajte smetano, rumenjake, sladkor in ščepec žafrana ter segrevajte na nizkem ognju. Med nenehnim mešanjem zavrite. Omaka se bo po približno 15 minutah začela gostiti, vendar ne sme zavreti. Prelijte v srednje veliko skledo, postavljeno nad led. Dodajte mleko, chardonnay in beli poper ter mešajte, dokler se popolnoma ne ohladi.
- Mešanico vlijte v aparat za sladoled in mešajte po navodilih proizvajalca, dokler se popolnoma ne strdi, približno 25 minut. Pred serviranjem sladoled zamrznite 1 uro.
- Jabolko narežite na tanke trakove in jih v plitvi skledi namakajte v chardonnayju, dokler jih ne postrežete. Sladoled razdelite v 4 sklede in okrasite z jabolčnimi palčkami, posipom morske soli in nekaj prameni žafrana.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
