Harmonika krompir z rjavim maslom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Da bo vaš pečen krompir na mizi videti praznično, ga pred peko narežite na rezine v obliki harmonike. Rjavo maslo s prekajeno papriko jim bo dalo slan, pekoč in oreščkast okus. Maslo se bo izcedilo v vsako špranjo, zaradi česar bo vaš krompir še bolj okusen. Postrezite posuto z naribanim sirom, mlado čebulo in grobo morsko soljo. Postrežemo kot prilogo ali predjed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kg majhnega krompirja
- 1 rdeča čebula
- 1,5 čajne žličke dimljene paprike
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, Sir Manchego, zelena čebula, kosmiči morske soli, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- 1 kg majhnega krompirja narežite na harmonikaste kose, kot je navedeno spodaj; preložite ga v veliko skledo in dodajte 1 veliko rdečo čebulo (narezano). V majhni ponvi na srednje močnem ognju med mešanjem stopite 6 žlic masla, da potemni, 2 do 3 minute; prelijte v majhno skledo. Vmešajte 1 1/2 čajne žličke dimljene paprike, 1 čajno žličko grobe soli in nekaj mletih sveže mletih črnih popra. Polovico porjavelega masla pokapajte po zelenjavi in premešajte, da se prekrije.
- Položite na pekač z robom in pecite pri 220 °C (425 °F), dokler niso pečeni, 35–40 minut. Pokapajte s preostalim rjavim maslom in pecite do zlato rjave barve, še 30 minut. Potresite z naribanim sirom Manchego, drobno sesekljano mlado čebulo in grobo morsko soljo.
Kako rezati krompir v slogu harmonike:
Z ene strani krompirja odrežite tanko rezino, da stoji pokonci. (Če delate s prepolovljeno zelenjavo, ta korak preskočite.) Krompir položite s prerezano stranjo navzdol med ročaja dveh lesenih žlic. Z ostrim nožem naredite prečne reze, oddaljene 0,3–0,5 cm, in se ustavite, ko nož doseže ročaja, da krompirja ne prerežete popolnoma.
Kategorije:
Podobni recepti
