Turška sladica - Cezerye - karamelizirana korenčkova pasta z oreščki
Glasovi: 22
Cezerye izvira iz Mersina, regije v južni Turčiji, zato ljudje
Tisti, ki živijo v tujini, pogosto nimajo dostopa do vseh teh okusnih dobrot. Če pa ste dovolj pogumni, lahko to pristno turško poslastico pripravite sami in s to okusno korenčkovo poslastico razvajate svojo družino in prijatelje.
Čas: --
Kompleksnost: zlahka
Kompleksnost: zlahka
Ste že kdaj poskusili cezerye – okusno sladico iz korenja, oreščkov in sladkorja, posuto s kokosovimi kosmiči? Ta turška sladica ni le zdrava, ampak je tudi afrodiziak.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Veliko korenje (olupljeno in naribano) – 3 kosi (približno 400 gramov)
- Sladkor – 1 skodelica
- Zdrobljeni orehi – 50 gramov
- Voda – 1 kozarec
- Kokosovi kosmiči – 1/3 skodelice
- Za oblikovanje Jezerye – kroglic ali kvadratov – boste potrebovali skledo z vodo.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, orehi, kokosovi kosmiči
Kuhanje jedi po receptu:
- V kozici zmešajte naribano korenje, pol skodelice vode in sladkor. Kuhajte na srednji temperaturi brez pokrova in pogosto mešajte. Kuhanje bo trajalo približno 30 minut oziroma dokler vsa tekočina ne izhlapi.
- Dodajte še pol skodelice vode in ponovno kuhajte na majhnem ognju, dokler se korenje ne zmehča in ne spremeni v pire (pasto). Na tej točki se mora zmes karamelizirati in postati lepljiva (za preizkus vzemite majhno količino paste in jo povaljajte med prsti; oblikovati se mora "klobasa"). Izklopite ogenj.
- V korenčkovo pasto dodajte zdrobljene orehe in dobro premešajte.
- Majhen pravokoten pekač ali pekač obložite s papirjem za peko. Pire enakomerno in enakomerno razporedite po njem, do globine približno 1,5 centimetra.
- Pokrijte s prozorno folijo in postavite v hladilnik za 2 uri.
- Zdaj začnemo oblikovati cezerije. Roke zmočimo v skledi z vodo, vzemimo desertno žlico in oblikujemo majhne kroglice testa ali pa ga z nožem narežemo na majhne kvadratke.
- Kokosove kosmiče stresite na suho površino in vanje povaljajte naše sladkarije.
Jezerye lahko shranjujete v nepredušno zaprti posodi do en teden.
Kategorije:
Podobni recepti
