Korenčkova halva
Glasovi: 2
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 326, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 4 G., holesterol 45 mg, natrij 626 mg, sladkor 25 G.
Kalorije 326, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 4 G., holesterol 45 mg, natrij 626 mg, sladkor 25 G.
Korenčkova halva (gajar ka halva) je dišeča sladica iz severne Indije, ki je pridobila svetovno priljubljenost. Narejena je iz korenja, polnomastnega mleka, mleka v prahu ter kardamoma, oreščkov in suhega sadja. Je zmerno sladka, ne preveč sladkobna in je še posebej priljubljena med tistimi, ki iščejo zdrav recept za sladico.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g olupljenega korenja
- 1/4 skodelice ghija
- 6 strokov zelenega kardamoma
- 1 skodelica polnomastnega mleka
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1 skodelica suhega mleka
- 1 čajna žlička rozin Korinka
- 1/4 skodelice sesekljanih praženih pistacij
- Posebna oprema: kuhalnik na pritisk
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Korenje naribajte na finem ribežu.
- V tlačnem kuhalniku na štedilniku na srednji temperaturi stopite ghee. Medtem stroke kardamoma zdrobite v terilniku ali težki ponvi. Odstranite lupine in semena zmeljete v prah. Dodajte v olje in pražite, dokler ne zadiši, približno 30 sekund.
- V dišeče olje dodajte naribano korenje. Kuhajte in občasno premešajte približno 3 minute.
- Dodajte mleko, sladkor in velik ščepec soli. Premešajte in zavrite. Tesno zaprite pokrov lonca na pritisk (upoštevajte navodila proizvajalca). Kuhajte na visoki temperaturi 3 minute. Po navodilih proizvajalca spustite lonec na pritisk, nato previdno odprite in se umaknite!
- Ponovno postavite na visok ogenj. Dodajte mleko v prahu in rozine ter kuhajte, pogosto mešajte, dokler večina tekočine ne izhlapi, približno 10 minut. Halva naj ima konsistenco pudinga. Potresite s pistacijami in postrezite toplo ali ohlajeno.
Kategorije:
recept / Zdrava prehrana / Jedi, bogate z vlakninami / Jedi brez glutena / Zdravi prigrizki / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Preprosti recepti za multivark / Večnamenski kuhalnik / Sladice / Torte / Sufle, pudingi, meringue, meringue / Jedi iz korenja / Korenčkove torte in mafini / Indijska kuhinja / Aarti Sequeira
Podobni recepti
