Korenje karamelizirano z rjavim sladkorjem
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 223, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 223, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Od vseh mojih otroških spominov ima korenje častno mesto in ko otroci odraščajo, se njihova poraba korenja povečuje. S to korenasto zelenjavo seznanite svojega otroka v kateri koli starosti. Svetle rezine korenja, posute z zelenimi vršički, izgledajo resnično čudovito. Rožmarin se v tej dekoraciji lepo poda k melasi. Po želji lahko melaso nadomestite z naravnim javorjevim sirupom, ki bo dodal bolj karameliziran okus. Za zajtrk postrezite korenje z jogurtom ali ovsenimi kosmiči.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450–680 g. korenje, enake dolžine in debeline, olupite in po dolgem narežite na 4 kose, zelene vršičke shranite za okras
- 2 žlici olivnega olja
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1 žlica melase
- 1/2-1 skodelica vode
- 2 žlici (30 g) masla
- 1 vejica rožmarina
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, rjavi sladkor, rožmarin, sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- V ponvi, ki je dovolj velika, da vanjo spravite korenje, segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Ko se začne rahlo kaditi, dodajte korenje in začinite s soljo in črnim poprom. Z leseno žlico premešajte zelenjavo, da se prekrije z oljem in začimbami.
- Po nekaj minutah kuhanja korenju dodajte rjavi sladkor in melaso. Nadaljujte s kuhanjem in občasno premešajte. Dodajte malo vode, da se korenje zmehča in preprečite, da bi se sladkor zažgal. Kuhajte, dokler se ne zmehča (5–8 minut). Po potrebi dodajte več vode, vendar mora omaka ostati dovolj gosta, da prekrije korenje in brbota ob robovih ponve. Korenje mora biti mehko in ga je mogoče zlahka preboditi s konico noža.
- Maslo sesekljajte in dodajte vejico rožmarina. Ko se maslo stopi, rožmarin odstranite in zavrzite. Korenje preložite v servirno skledo in potresite s sesekljanimi zelenimi vršički. Postrezite takoj ali pustite jed nekaj časa počivati, preden postrežete.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
