Turški mandljevi piškoti - Acibadem kurabiyesi
Glasovi: 28
Čas: --
Kompleksnost: zlahka
Količina: 40 piškotov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 40 piškotov
Mandljevi piškoti so tradicionalna turška sladica, ki je na voljo v večini pekarn po vsej Turčiji. So žvečljivi, rahlo sladki in se odlično podajo h kavi. Recept ima nekaj posebnosti, zato če želite svoje najdražje razvajati z okusnim pecivom, ga poskusite natančno upoštevati. In ne pozabite, piškote vzemite iz pečice takoj, ko dosežejo zlato rumeno barvo; temnejši odtenek bo zagotovil trdoto.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Mandljeva moka – 250 gramov
- Granulirani sladkor - 375 gramov
- Jajčni beljak - 200 gramov
- Limonin sok - 2 žlici
- Aroma mandljev - 1 kapljica (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mandljeva moka, jajca, limonin sok, izvleček mandlja
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zmešajte mandljevo moko, sladkor v prahu in beljake. Dobro stepite.
- Ponev postavite na nizek ogenj in kuhajte 10–12 minut, občasno premešajte. Prilijte limonin sok, odstavite z ognja in mešajte z mehko lopatico, dokler se testo ne ohladi.
- Odstavite in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Vzemite pekač in ga obložite s papirjem za peko.
- S papirnato ovojnico oblikujemo testo v okrogle piškote s premerom 5-6 cm, med njimi pa pustimo 3-4 cm razmika. Na vrh lahko položimo celo mandljevo jedrce.
- Pečico segrejte na 130 °C (250 °F) in pecite mandljeve piškote na pekaču 30 minut. Zadnjih 10 minut jih pozorno spremljajte, da se prepričate, da so pečeni. Kot je navedeno zgoraj, piškoti ne smejo biti pretemni.
- Končni izdelek vzemite neposredno na peki papir in ga položite na vlažno, hladno brisačo, ki ga bo omogočila, da se bo lažje ločil od papirja.
Piškote postrezite na servirnem pladnju.
Predlagamo, da kuhate Turška sladica iz korenčkovega pireja - Cezerye.
Kategorije:
Podobni recepti
