Recepti turške kuhinje

Turški sütlaç se od drugih riževih pudingov razlikuje po tem, da se peče v pečici, kar ustvari okusno karamelizirano skorjo. Sladice na osnovi mleka so v Turčiji zelo priljubljene in ...

Ti piščančji ploščati kruhki so podobni lahmacun-u, hrustljavemu turškemu ploščatem kruhku, napolnjenemu z mletim mesom in zelenjavo. Tako osnovo kot nadev lahko pripravite vnaprej, kar je priročno, če kuhate za cel dan ...

»Ta turški kruh se običajno je med mesecem ramadanom, jaz pa ga pečem vse leto,« deli Shadi Hasanzade Nemati. »Ta ploščati kruh je enostaven za pripravo in testa vam sploh ni treba mesiti ročno ...«

Ta turška klasika z mesnimi kroglicami in krompirjem v paradižnikovi omaki je odlična tako za neformalno družinsko večerjo kot za iftar (večerjo med ramadanom). Obstajajo različne ...

Ta klasični turški ploščati kruh se običajno peče v krušni peči. Da bi kar najbolje izkoristili svojo domačo različico, ga pred peko nekaj minut pecite v pečici pri visoki temperaturi ...

Denise Brown je navdih za to sladico dobila iz turške kave s kardamomom, ki jo naroči v restavraciji na Bližnjem vzhodu. Po dolgem eksperimentiranju ji je uspelo preobraziti svoje popoldne ...

»To sladico sem prvič poskusil med potovanjem po Turčiji,« se spominja kuhar in restavrator Mark Murphy. »Bil sem na potovanju v okviru kulinarične diplomacije, kjer sem zastopal Ameriko ...«

Sabzi Polo je dišeča riževa jed, napolnjena z zelišči, ki jo običajno postrežejo z ribami med praznovanjem Nowruza (perzijskega novega leta), pogosto pa jo jejo tudi kadar koli ...

Za Irance je sabzi khordan (skleda zelenjave) osvežujoč dodatek k vsakemu obroku. Postrežemo ga kot samostojno predjed ali kot prilogo k glavni jedi. Vrste uporabljene zelenjave se lahko razlikujejo glede na ...

Polpeti so narejeni iz mletega govejega mesa in maroške začimbe ras el hanout, ki jim daje očarljive orientalske okuse. Postrezite s kuskusom Confetti. Poleg polnozrnatih ...

Privoščite si gurmanski zajtrk iz poširanih jajc, postrežen v restavracijskem slogu. Sledite temu receptu po korakih za popolna jajca s čvrstimi beljaki in tekočimi rumenjaki. Postrezite jih ...

Čeprav so manti priljubljeni v mnogih kulturah, se njihova oblika, način priprave in predstavitev razlikujejo med regijami. Sodobne turške mante so najpogosteje oblikovane kot majhne ...

Turško pecivo v obliki cigare se imenuje tudi böreki. Gre za okusen nadev iz sira in zelišč, zavit v več plasti vlečenega testa in pečen v pečici. Rezultat je luskast, hrustljav in zelo ...

Börek je turška večplastna pita z mesnim ali zelenjavnim nadevom, ki se ne peče iz listnatega testa, temveč iz najtanjših listov jufke ali filo testa, ki vpijajo sokove nadeva in postanejo zelo ...

Turški burek je mesnata peciva, narejena iz listov najtanjšega testa yufka, premazanih z jajcem in prekritih z mletim mesom. Mleto meso pripravite tako, da ga ocvrete s čebulo in papriko, nato pa ga položite na z jajcem premazane liste ...

To je zelo priljubljena turška jed, pripravljena iz mini jajčevcev. Te majhne jajčevce velikosti jabolka je enostavno napolniti, njihov edinstven videz pa jih dela priljubljene med več ...

Podroben recept s fotografijami.

Indonezijski soté, francoski ražnjič ali turški kebab – jedi na nabodalu so vedno užitek. »Kufta« je kebab, narejen iz mletega mesa, ne iz narezanega mesa.

Tulumbe so sladke, zlate in hrustljave sladice, ocvrte v olju in pomočene v aromatičen sirup. Ta sladica je zelo priljubljena tako v Turčiji kot v Grčiji in jo lahko najdete ...

Ste že kdaj poskusili cezerye – okusno sladico iz korenja, oreščkov in sladkorja, posuto s kokosovimi kosmiči? Ta turška sladica ni le zdrava, ampak je tudi afrodiziak.

Mandljevi piškoti so tradicionalna turška sladica, ki je na voljo v večini pekarn po vsej Turčiji. So žvečljivi, rahlo sladki in se odlično podajo h kavi. Recept ima nekaj posebnosti ...