Testenine Angel Hair v korenčkovi in orehovi omaki
Glasovi: 8
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 564, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 75 G., vlaknin 9 G., holesterol 23 mg, natrij 541 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 564, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 75 G., vlaknin 9 G., holesterol 23 mg, natrij 541 mg, sladkor 0 G.
Okusno omako za testenine lahko pripravite ne le z paradižnikom ali smetano. Poskusite s korenčkovo osnovo! V kombinaciji z orehi, začimbami in zlatimi rozinami bo ta omaka zagotovo navdušila. Sestavine za omako zmešajte na majhne koščke, nato prepražite v ponvi in pomešajte s kuhanimi testeninami angel hair in sirom pecorino. Sir se bo stopil in postal del omake, ki harmonično združuje kremaste, oreščkaste, sladke, citrusne in pikantne note. Testenine postrezite okrašene s svežim peteršiljem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 280 g polnozrnatih testenin capellini (angel hair)
- 2 srednje velika korenja, grobo sesekljana
- 1/3 skodelice orehov
- 2 stroka česna, grobo sesekljana
- 0,5 čajne žličke posušenega origana
- 1 čajna žlička naribane limonine lupinice
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 0,5 skodelice zlatih rozin
- Sok polovice limone
- 0,5 skodelice naribanega sira pecorino ali parmezan (približno 55 g) + dodatno za serviranje
- 3 žlice sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine capellini, korenček, orehi, rozine, Pecorino Romano sir, Parmezan, limonin sok, origano
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite 1,5 skodelice vode in preostanek zavrzite.
- Medtem dajte korenje, orehe, česen, origano, limonino lupinico in 1/4 čajne žličke soli v multipraktik in zmiksajte, dokler niso drobno sesekljani.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte mešanico korenja in rozin ter med pogostim mešanjem kuhajte, dokler korenje ni mehko in začne rjaveti, približno 5 minut. Dodajte prihranjeno vodo, v kateri ste kuhali testenine, in zavrite, nato vmešajte testenine, sir pecorino, limonin sok, peteršilj in sol po okusu. Testenine razdelite v sklede in potresite s sirom.
Kategorije:
Podobni recepti
