Sendvič Louisville Hot Bawn

Glasovi: 1

Kako narediti sendvič s kostmi v Louisvillu

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 1071, skupna maščoba 68 G., nasičene maščobe 32 G., beljakovine 61 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 4 G., holesterol 300 mg, natrij 1272 mg, sladkor 16 G.

Za razliko od večine drugih sendvičev velja Hot Brown za večerni prigrizek, celo za pozno noč. Izumili so ga, da bi nahranili množico, utrujeno od nočnega zabavništva. Opečena rezina kruha se postreže z narezanim ostankom purana, prelita s sirovo omako Mornay in prelita s hrustljavimi trakovi slanine.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

8 trakov slanine
110 g nesoljenega masla
6 žlic moke
3,5 skodelice polnomastnega mleka
6 žlic naribanega parmezana + dodatno za posip
1 veliko jajce, stepeno
8 debelih rezin sendvič kruha, popečenih, skorjica obrezana
450 g ostankov pečenega purana, narezanega na tanke rezine
1 zrel paradižnik, narezan na kolobarje
Sesekljan svež peteršilj za posip

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: zdravice, slanina, puran, sirova omaka, Parmezan, mleko, paradižniki, peteršilj

Kuhanje jedi po receptu:

Vroči rjavi sendviči s paradižnikom:

Pečico segrejte za peko na žaru. Slanino prepražite v ponvi na srednji temperaturi, dokler ne postane hrustljava, nato pa jo preložite na papirnate brisače, da se odvečna maščoba odcedi.
Medtem pripravite sirovo omako.:

V kozici na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte moko in mešajte z leseno žlico, da nastane gosta pasta. Dodajte mleko in zavrite. Kuhajte med mešanjem, dokler se omaka ne zgosti, približno 5 minut. Dodajte parmezan, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in vmešajte jajce, da se omaka zgosti (ne zavrite). Omako odstavite z ognja in začinite s soljo in poprom po okusu.

Za vsak sendvič položite 2 rezini kruha eno poleg druge v majhen pekač. Na kruh položite približno 100 g rezin purana in 1 ali 2 rezini paradižnika.
Purana in kruh prelijte z 1/2 do 3/4 skodelice sirove omake. Potresite s parmezanom in pecite na žaru, dokler omaka ne postane mehurčkasta in ponekod porjavela. Pekač vzemite iz pečice, sendviče obložite z dvema trakovoma slanine in potresite s peteršiljem in parmezanom. Postrezite takoj.

Kategorije: