Alfajores so sendvič piškoti s karamelnim nadevom.
Glasovi: 4
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 – 18 sendvič piškotov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 – 18 sendvič piškotov
Alfajores – sendvič piškoti s karamelnim nadevom – podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici presejane pšenične moke vrhunskega razreda
- 1/4 skodelice presejanega sladkorja v prahu, plus dodatno za posipanje
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 skodelica (225 g) zmehčanega masla, narezanega na majhne koščke
- 1,5 žlice. sladka sladica sobna temperatura
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
- 1/8 čajne žličke mletih klinčkov
- 1/8 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, muškatni orešček, cimet, nagelj, sladkor v prahu, karamela
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C.
V multipraktiku zmešajte moko, sladkor, sol in maslo. Mešajte, dokler testo ne začne oblikovati v kroglo. Če je testo preveč lepljivo, dodajte še malo moke, dokler ne oblikujete mehke krogle. Zavijte jo v plastično folijo in postavite v hladilnik za 20–30 minut. - Delovno površino rahlo pomokajte in testo razvaljajte na debelino 0,3 cm. Z okroglim modelčkom za piškote s premerom 5 cm iz testa izrežite piškote in jih prenesite na pekač, obložen s peki papirjem. Preostale kose testa zberite nazaj v kroglo. Delovno površino ponovno pomokajte, testo razvaljajte na debelino 0,3 cm in izrežite še več krogov.
- Piškote pecite, dokler niso zlato rjavi in čvrsti, približno 15–20 minut. Vzemite jih iz pečice in pustite, da se 5 minut hladijo, nato jih preložite na rešetko in popolnoma ohladite, približno 25 minut.
Dulce de leche dajte v majhno skledo in dodajte cimet, klinčke in muškatni orešček. Na ravno stran piškota namažite približno 1,5 čajne žličke dulce de leche in na vrh položite še en piškot z ravno stranjo navzdol. Piškote preložite na servirni pladenj, potresite s sladkorjem v prahu in postrezite.
Avtor recepta - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kuharica, voditeljica, producentka
Kategorije:
Podobni recepti
