Sladkorni piškoti iz bele čokolade
Glasovi: 1
Čas: 4 ure.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 kosov.
Sladkorni piškoti so popolna praznična poslastica. Iz testa lahko izrežete različne oblike, ki odlično ohranijo svojo obliko. Ti piškoti so dišeči in hrustljavi, stopljena bela čokolada, dodana testu, pa jim doda bogat in mamljiv okus, zaradi česar so neustavljivi, ko jih enkrat poskusite. Piškote izrežite iz dobro strjenega testa, nato pa oblike pred peko na kratko zamrznite. Ko se popolnoma ohladijo, jih lahko glazirate. Če jih pečete za božič, jih potresite z nonpareil bonboni v tradicionalnih barvah praznika: rdeči, beli in zeleni.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 tablica (100 g) bele čokolade, narezane na kocke
- 2 in 3/4 skodelice vrhunske moke, plus dodatno za delo
- 0,5 čajne žličke pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke soli
- 220 g nesoljenega masla, sobne temperature
- 0,5 skodelice sladkorja
- 1 veliko jajce
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- Kraljevska glazura, za okras
- Praznična neprekosljiva dekoracija
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bela čokolada, vrhunska moka, pecilni prašek, maslo, sladkor, jajca, ekstrakt vanilije, konfeti
Kuhanje jedi po receptu:
- Čokolado dajte v majhno skledo, primerno za mikrovalovno pečico, in jo med mešanjem segrevajte v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih, dokler se ne stopi, približno 2 minuti. Pustite, da se nekoliko ohladi. V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.
- V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo maslo in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, 3–5 minut. Vmešamo jajce. Vmešamo stopljeno belo čokolado in nato vanilijev ekstrakt. Zmanjšamo hitrost mešalnika na nizko in v treh korakih vmešamo mešanico moke. Testo razdelimo na pol in ga položimo na 2 kosa plastične folije, tako da oblikujemo diska; zavijemo in postavimo v hladilnik za vsaj 2 uri ali čez noč.
- Rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; segrejte jo na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko. Testo na pomokani površini razvaljajte na debelino 0,5 cm. Z modelčkom za piškote premera 7,5 do 7,5 cm izrežite oblike. Položite jih na pripravljene pekače 1 cm narazen. Zamrznite, dokler se testo ne strdi, približno 10 minut. Ostanke testa poberite in postavite v hladilnik, dokler se testo ne strdi, nato ponovno premešajte, izrežite še več piškotov in zamrznite.
- Pecite, pri čemer pekače na polovici pečenja obračajte, dokler piškoti niso čvrsti in robovi zlato rjavi, 12 do 15 minut. Pustite, da se 5 minut hladijo na pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
- Piškote okrasite z glazuro (royal ice). Potresite z nonpareil sladkornimi lupinicami. Pustite vzhajati 1 uro.
Kategorije:
recept / Zimske jedi / Praznične jedi / Novo leto / Božič / Sladice / Piškotek / Food Network - recepti
Podobni recepti
