Pečen piščanec na pločevinki piva
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Skrivnost okusno porjavelega piščanca je suha mešanica, ki jo Patrick Neely uporablja za posipanje piščanca. Gre za mešanico prekajene paprike, kajenskega popra, posušenih zelišč in kumine.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Piščanec na žaru
- Piščanec, težak 1,8 kg (oprati in posušiti)
- Rastlinsko olje
- Mešanica za ščetkanje piščanca, glejte spodaj
- 1 pločevinka (340 g) piva
Suha marinada za drgnjenje piščanca
- 2 žlici dimljene paprike
- 2 žlici soli
- 2 žlici čebule v prahu
- 1 žlica kajenskega popra
- 1 žlica mlete kumine
- 2 čajni žlički posušenega timijana
- 2 čajni žlički posušenega origana
- 2 čajni žlički črnega popra
- 2 čajni žlički česna v prahu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, svetlo pivo, paprika, mleti kajenski poper, timijan, origano, kumina, čebula v prahu, česen v prahu
Kuhanje jedi po receptu:
- Za suho mešanico:
Vse sestavine zmešajte v majhni skledi in uporabite za peko piščanca na žaru. Neuporabljeno mešanico lahko shranite v nepredušno zaprti posodi do 6 mesecev. - Za piščanca:
Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
Piščanca od znotraj in zunaj premažite z rastlinskim oljem. Na enak način vtrite suho mešanico za začimbe. Dolijte 1/4 piva in piščanca položite na pločevinko. Piščanca postavite na sredino predhodno segretega žara in zaprite pokrov.
Pecite 1 do 1,5 ure oziroma dokler piščanec na termometru ne doseže 74 °C. Ko je pečen, ga pokrijte s folijo in pustite počivati 10 minut, preden ga narežete.
Kategorije:
Podobni recepti
