Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Pijani piščanec je zabavna in relativno preprosta tehnika za kuhanje celega piščanca. V votlino piščanca se vstavi odprta pločevinka piva in piščanec se speče navpično na žaru. Ta metoda spodbuja enakomerno kuhanje, piščanca prepoji s čudovito aromo hmelja in začimb, zaradi česar je še posebej sočen. Za dodaten okus pivu dodajte vejico svežega rožmarina. Piščanca preprosto natrite z začinjeno soljo in Paulino Deenovo značilno začimbo iz soli, črnega popra in česna v prahu. Razmerja začimb za to domačo začimbo so navedena na koncu recepta. Ostanke shranite v kozarcu in jih uporabite v drugih jedeh.

Sestavine:

Piščanec

• 1 piščanec, ki tehta 1,3 kg.
• Začinjena sol
• Domača začimba, recept spodaj
• 1 pločevinka piva (0,33 l)
• 1 vejica rožmarina

Domača začimba

• 1 žlica soli
• 1/4 skodelice črnega popra
• 1/4 skodelice česna v prahu

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščanec, piščanec na žaru, svetlo pivo, sol z začimbami, česen v prahu, črni poper, rožmarin

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Žar na oglje segrejte na visoko temperaturo. Ko je oglje vroče, ga previdno potisnite proti stranem žara in pustite prazen prostor na sredini.
2. korak
• Piščanca operite in osušite. Piščanca znotraj in zunaj natrite z začinjeno soljo in domačimi začimbami. Odprite pločevinko piva in previdno vstavite vejico rožmarina.
  
  Domača začimbaVse sestavine zmešajte in shranite v nepredušno zaprti posodi do 6 mesecev.
  
3. korak
• Nato piščanca nataknite na pločevinko piva. Piščanca previdno položite na sredino žara, s prsmi navzdol, na enega od žerjavov, pri čemer pazite, da ne polijete piva. Pokrijte žar in pecite, dokler piščanec ni pečen, od 45 minut do 1 ure, pri čemer ga po potrebi obračajte. Piščanec je pečen, ko sok po prebadanju teče bister.
4. korak
• Piščanca postrezite z vašimi najljubšimi prilogami.
  
  

Glasovi: 1