Pikanten piščanec iz pločevinke piva
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 937, skupna maščoba 72 G., nasičene maščobe 16 G., beljakovine 56 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 3 G., holesterol 217 mg, natrij 1310 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 937, skupna maščoba 72 G., nasičene maščobe 16 G., beljakovine 56 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 3 G., holesterol 217 mg, natrij 1310 mg, sladkor 1 G.
Ta okusen, začinjen recept za piščanca z okusno hrustljavo kožo in okusnim, sočnim mesom je primeren tako za žar kot za pečico. Piščanca natremo z mešanico začimb iz česna, kumine, koriandra in kajenskega popra ter ga nato nabodemo na pločevinko piva, kar piščancu med peko še dodatno doda okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 piščanec, ki tehta 1,5–1,8 kg.
- 2 žlici česna v prahu
- 1 žlica mlete kumine
- 1 žlica mletega koriandra
- 1 žlica paprike
- 1 žlica grobe soli
- 1 žlica sveže mletega črnega popra
- 1 čajna žlička kajenskega popra
- 0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- Lupinica 1 limone
- 1 pločevinka piva (0,33 l)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec na žaru, česen v prahu, kumina, koriander, svetlo pivo, limonina lupinica, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Segrejte plinski ali ogljeni žar s pokrovom, ki je dovolj velik za ptico. Pod rešetko postavite posodo za kapljanje, da ujamete odvečno maščobo.
- Sestavine začimbne mešanice zmešajte, dokler ni gladko. Hranite v zaprti posodi v hladilniku do 1 teden. Piščanca natrite po celotni površini, znotraj in zunaj.
- Odprite pivo in naredite dolg požirek ali pa le nalijte majhno količino. Piščanca nabodite navpično na pločevinko piva. Pločevinko s piščancem postavite na rešetko nad pladenj za kapljanje. Pokrijte in kuhajte, dokler sokovi, ko jih prebodete, ne postanejo bistri, približno 1 uro. Če uporabljate oglje, oglje potisnite na stran, da piščanca zaščitite pred neposredno vročino.
- Pečica:
Tega piščanca lahko pečete tudi v pečici pri 175 °C. Piščančjo pločevinko preprosto položite v plitek pekač in pecite približno 1 uro oziroma dokler sok ne postane bister, ko ga prebodete.
Avtor recepta - George Durand (ZDA) – kuhar, TV voditelj
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
