Piščanec na žaru iz pločevinke citrusovega piva

Glasovi: 1

Kako narediti - pečen piščanec v pločevinki citrusovega piva

Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 873, skupna maščoba 59 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 57 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin 2 G., holesterol 225 mg, natrij 975 mg, sladkor 24 G.

Za enakomerno pečenje piščanca pecite navpično! Piščanca nabodite na pločevinko piva in jo postavite na žar. Med peko piščanca premažite z medeno-citrusno glazuro za hrustljavo, okusno kožico in sočno meso v notranjosti.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Glazura

1/4 skodelice medu
1 žlica worcesterske omake
Lupinica in sok 1 limone
8-10 svežih vejic timijana
1 pločevinka (240 ml) piva z okusom limone in limete

Piščanec

1 cel piščanec
1/4 skodelice olivnega olja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec na žaru, Worcestrska omaka, med, timijan, limetina limonada

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite glazuro:

V kozici zmešajte med, worcestersko omako, limonino lupinico, limonin sok, timijan, 120 ml piva, ščepec soli in veliko več popra kot običajno. Kuhajte na srednji temperaturi, dokler se tekočina rahlo ne zgosti kot glazura, približno 5 minut.
Pripravite piščanca:

Piščanca osušite z vseh strani, nato ga še enkrat osušite. Celotno površino natrite z oljem in potresite s soljo in črnim poprom. Piščanca nataknite na pločevinko piva in jo položite v majhen pekač.

Za posredno toploto segrejte žar na 160 °C (325 °F).
Pekač s piščancem postavite na rešetko nad posredni ogenj in pecite, pri čemer piščanca vsakih 20 minut prelivajte z glazuro, dokler notranja temperatura ne doseže približno 68 °C, približno 1 uro in 15 minut.
Piščanca vzemite iz pečice in ga rahlo pokrijte s folijo, da se počiva, in pustite, da notranja temperatura doseže 74 °C, približno 15 minut. Piščanca narežite in postrezite.