Piščanec na pločevinki piva v pečici
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 523, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin 2 G., holesterol 168 mg, natrij 918 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 523, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin 2 G., holesterol 168 mg, natrij 918 mg, sladkor 1 G.
Piščanec iz pločevinke piva je priljubljen način peke na žaru, vendar ga nimajo vsi in ni vedno na voljo v vsakem vremenu. Rešitev: preprost piščanec iz pločevinke piva v pečici! Izkaže se za neverjetno sočnega, mehkega in okusnega. Sokovi, pomešani s pivom, pa so odlična omaka, ki spremlja piščanca.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica mletega koriandra
- 1 žlica paprike
- Lupinica 1 limone
- 1 cel piščanec (približno 2 kg)
- 1 pločevinka (0,33 l) lahkega piva sobne temperature
- 1 srednje velika šalotka, drobno sesekljana
- 2 čajni žlički moke
- 1/4 skodelice sladke smetane
- 3 žlice drobno sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, svetlo pivo, šalotka, smetana, limonina lupinica, koriander, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Iz pečice vzemite vse razen spodnje rešetke in pečico segrejte na 220 °C (425 °F). Na pekač postavite veliko ponev, primerno za pečico.
- V majhni skledi zmešajte koriander, papriko, limonino lupinico, 1 čajno žličko soli in nekaj mletega črnega popra. Piščanca osušite in potresite mešanico začimb po vsej površini in v notranjosti piščanca.
- V ponev nalijte približno 0,5 skodelice piva, nato pa odprto pločevinko vstavite v piščančjo votlino. Piščanca postavite pokonci na pločevinko v ponev. Pivu v ponev dodajte 1 skodelico vode.
- Ponev postavite v pečico in pecite, dokler piščanec ni zlato rjave barve in termometer, vstavljen v sredino prsi, ne pokaže 71 °C (160 °F), od 1 ure do 1 ure in 10 minut. Piščanca in pločevinko piva previdno prestavite na desko za rezanje in pustite počivati 10 minut.
- Medtem vsebino ponve prelijte v ločevalnik maščob (bodite zelo previdni, ročaj bo vroč). V ponev vlijte 1 žlico maščobe, posnete s površine sokov. Ponev postavite na srednji ogenj in dodajte šalotko. Kuhajte in občasno premešajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 3 minute. Dodajte moko in kuhajte in mešajte 30 sekund.
- Posneto omako vlijte v ponev (če nimate ločevalnika maščobe, vsebino ponve vlijte v skledo in z žlico poberite čim več maščobe s površine). Sok kuhajte približno 1 minuto, nato dodajte smetano in ponovno kuhajte približno 1 minuto. Če se vam zdi omaka pregosta, jo razredčite z malo vode. Če se vam zdi preredka, kuhajte, dokler se ne zgosti. Dodajte peteršilj.
- Odstranjevanje pločevinke s piščanca, piščanca primite za vrat s kleščami in ga nežno povlecite nazaj. Nežno zavrtite in odstranite pločevinko, pri čemer piščanca držite s kleščami. Piščanca postavite na sredino deske za rezanje in ga narežite. Piščanca postrezite z omako.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
