Sirna juha z jajci
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Jajca so naraven dodatek juhi. Ocvrta ali trdo kuhana jajca dodajte svoji najljubši juhi (ali pa jajce skuhajte kar v juhi na koncu kuhanja) ali pa poskusite to z ribollito, toskansko juho iz kruha in zelenjave, prelito s slanino, jajci in italijanskim kruhom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 jajca kategorije CO
- 3 skodelice piščančje juhe
- 2 žlici olivnega olja
- Sol in mleti poper
- 2 zdrobljena stroka česna
- 4 žlice natrganega svežega peteršilja
- 1 1/4 skodelice naribanega parmezana in 1 majhen košček lupine
- 225 g slanine, narezane na 0,5 cm velike kocke (cele ali debelo narezane)
- 4 rezine rustikalnega italijanskega kruha, narezane na 1/4-palčne kocke
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. V srednje velikem loncu na srednji temperaturi pecite slanino, dokler ni hrustljava, približno 7 minut. Z žlico z režami jo preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, nato pa odlijte stopljeno maščobo in prihranite 2 žlici. Medtem ko se slanina peče, kruh na pekaču premažite z olivnim oljem, začinite s soljo in poprom. Pecite, dokler ni zlato rjava in hrustljava, približno 8 minut.
- Česen dajte v ponev in ga pražite do zlato rjave barve, 1-2 minuti. Prilijte jušno osnovo, 1,5 skodelice vode, dodajte parmezanovo lupinico in 2 žlici peteršilja. Začinite s soljo in poprom. Pokrijte in zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut.
Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Jajca razbijte eno za drugim v majhno skledo in jih previdno vlijte v juho. Kuhajte, dokler se ne strdijo, približno 2 minuti. Jajca z žlico z režami preložite v jušne sklede. Vmešajte 1 skodelico parmezana in preostali 2 žlici peteršilja, začinite s soljo in poprom. Juho nalijte v sklede. Postrezite s krutoni, slanino in preostalo 1/4 skodelice parmezana.
Kategorije:
recept / Večerja / Juhe / Juhe s prelivi
Podobni recepti
