Jagodni in jabolčni drobljenec

Glasovi: 1

Fotografija jedi: Kuhar Kevin Dundon

Čas: 40 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4

Drobinec z jagodami in jabolki - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

225 g olupljenih in narezanih jagod, plus koščki jagod za okras
225 g olupljenih, brez pešk in narezanih jabolk (npr. Babica Smith)
1/2 skodelice polovic orehov
3/4 skodelice kristalnega sladkorja
1 čajna žlička mletega cimeta
4 že pripravljene košarice iz krhkega testa (premera 10 cm) (glejte recept spodaj)
1 žlica plus 2 žlici vrhunske pšenične moke
5 žlic (75 g) masla
1/2 skodelice ovsenih kosmičev
9 žlic rjavega sladkorja
Sladkor v prahu za okras
Predlog za serviranje: z vanilijevim sladoledom

Košare s peskom:

9 žlic masla sobne temperature
1 in 1/3 presejanega sladkorja v prahu
2 stepena rumenjaka
Malo kreme
2 skodelici presejane pšenične moke vrhunskega razreda

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jabolka, jagoda, orehi, krhko testo, vrhunska moka, jajca, smetana, valjani oves, sladkor v prahu, rjavi sladkor, vanilijev sladoled, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 180 °C.

V kozici na srednji temperaturi zmešajte jagode, jabolka, kristalni sladkor, orehe in cimet. Kuhajte in občasno premešajte, dokler se jagode ne zmehčajo.

Mešanico jagod in jabolk razporedite po modelčkih za masleno testo.

Moko presejte v skledo in vanjo vmešajte maslo, da nastanejo drobne drobtine. Dodajte ovsene kosmiče. Nežno vmešajte rjavi sladkor. Po sadju potresite debelo plast drobljenca. Drobtine položite na pekač in pecite, dokler se rahlo ne zapečejo, segrejejo in nadev začne vreti, približno 20 minut. Okrasite z rezinami jagod. Pecite še nekaj minut.
Sladico razporedite po krožnikih, na vsako drobtinico položite kepico sladoleda in potresite s sladkorjem v prahu.

Košare s peskom: V mešalniku stepemo maslo in sladkor, nato počasi dodajamo jajca in dobro premešamo. Dodajmo smetano. Moko dodamo naenkrat in mešamo, dokler ne nastane gladko testo. Testo razdelimo na pol in zavijemo v plastično folijo. Za eno uro postavimo v hladilnik.

Pečico segrejte na 180 °C.

Na rahlo pomokani površini polovico testa razvaljajte v velik kvadrat, debel približno 0,6 cm. (Drugo polovico zamrznite za kasnejšo uporabo.) Testo razdelite na 4 kose in jih položite v 4 modelčke za pite (vsak s premerom 10 cm). Vsak modelček za pite obložite s peki papirjem in ga napolnite s suhim fižolom. Pecite 15 minut, odstranite peki papir in fižol ter pecite še 15 minut.

Ohladimo na rešetki. Izkoristek: 4–8 maslenih tortic (premera 10 cm).