Sladica Brown Betty z jabolki in jagodami
Glasovi: 2
Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Sadna sladica Brown Betty je kot pita, napolnjena s sočnimi jabolki in sladkimi jagodami, vendar za razliko od klasičnih pit testa ni treba mesiti. Sadno-jagodni nadev se razporedi po pekaču za pito in prekrije z mešanico hrustljavih drobtin in rjavega masla, kar piti daje prijeten oreščkast okus. Uporaba več sort jabolk v nadevu bo ustvarila bolj kompleksen okus, ki ga harmonično dopolnjuje cimet. Po peki nadev postane mehak in prekrit s kontrastno hrustljavo prelivom. Brown Betty prelijte s stepeno smetano in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 110 g nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
- 6 velikih rezin starega belega kruha (približno 170 g), odrežite skorjo, kruh narežite na koščke
- 2 jabolki Granny Smith, olupljeni in na tanko narezani
- 2 jabolki sorte Golden Delicious, olupljeni in na tanko narezani
- 450 g jagod, olupljenih in narezanih
- 0,5 skodelice + 2 žlici sladkorja
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta
- 1/8 čajne žličke soli
- Stepena smetana za serviranje
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 150 °C. Dvolitrski pekač namažite z maslom.
- Drobtine zmeljemo v multipraktiku, dokler niso velike za grah ali manj. (Približno 3 skodelice.) Drobtine stresemo na pekač in jih med mešanjem pečemo v pečici 30–40 minut, da se rahlo zapečejo.
- Medtem v srednje veliki ponvi na srednjem ognju stopite maslo in občasno mešajte, dokler ne porjavi, 5–6 minut. Takoj ga vlijte v srednje veliko skledo. V ločeni veliki skledi zmešajte jabolka in jagode z 1/2 skodelice sladkorja, cimetom in soljo. Pustite stati, dokler se sladkor ne raztopi in sadje ne spusti soka, približno 10 minut.
- Temperaturo pečice segrejte na 190 °C (375 °F). Pražene drobtine zmešajte z rjavim maslom, nato pa tretjino mešanice razporedite po dnu pripravljenega pekača. Na vrh položite polovico mešanice sadja. Ponovite s preostalimi drobtinami in sadjem ter na koncu potresite s plastjo drobtin. Potresite s preostalima dvema žlicama sladkorja. Pokrijte s folijo in pecite, dokler se jabolka skoraj popolnoma ne zmehčajo in nadev ne začne brbotati, približno 1 uro in 15 minut.
- Odstranite folijo in zvišajte temperaturo pečice na 200 °C (400 °F). Pecite, dokler vrh pite ni lepo porjavel in jabolka niso mehka, 15–20 minut. Pustite, da se hladi vsaj 15 minut. Postrezite s stepeno smetano.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
