Sladki presclčki

Glasovi: 3

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 20

Sladki presclčki - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 žlici tople vode plus 1 1/3 skodelice tople vode
1 paket suhega kvasa
1/3 skodelice rjavega sladkorja
5 skodelic pšenične moke
1/2 skodelice sode bikarbone
Sol
Gorčica za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, rjavi sladkor, moka, gorčica

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki skledi mešalnika zmešajte 2 žlici tople vode s kvasom, da se raztopi. Nato dodajte preostalo vodo in rjavi sladkor.

Skledo postavite v mešalnik in s kavljem za testo postopoma dodajajte moko ter gnetite, dokler testo ne oblikuje krogle. Testo stresite na delovno površino in gnetite, dokler ni gladko. Uporabite le toliko moke, da se testo ne bo prijemalo.
Pečico segrejte na 245 °C.

Dva pekača namastite z maslom. V velikem loncu zavrite 2 litra vode in sodo bikarbono. Testo narežite na kose velikosti žogice za golf. Nato jih razvaljajte v 1 cm debele vrvice.

Oblikujte obliko črke U tako, da prekrižate konce in jih na sredini prepognete navznoter. Konce prepognite navzdol do dna črke U (ki je postala črka O) in pritisnite, da jih pritrdite.

Za 30 sekund spustite v vrelo vodo, nato odstranite in položite na namaščen pekač. Potresite s soljo. Postopek ponovite s preostalim testom. Pecite 8 minut, da se zlato rjavo zapeče.

Avtor recepta - Gail Gand (ZDA) – slaščičarka in solastnica čikaške restavracije TRU

Kategorije:

recept / Sladice / Krofi, pite, žemljice / Nemška kuhinja

Podobni recepti