Neverjetne bavarske preslice
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 1349, skupna maščoba 115 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 71 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 5039 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 1349, skupna maščoba 115 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 71 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 5039 mg, sladkor 3 G.
Te mehke žemljice z okusom prestic so odlične za najrazličnejše sendviče. Za njihovo pripravo boste potrebovali le nekaj sestavin: moko, kvas, žlico sladkorja in sol. Da pa žemljice dobijo tisti značilen okus prestic, jih je pomembno pred peko blanširati v vreli vodi s sodo bikarbono.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica aktivnega suhega kvasa
- 2 in 3/4 skodelice vrhunske moke + dodatno za posipanje
- 1 žlica sladkorja
- 1 čajna žlička grobe soli + dodatno za posip
- Rastlinsko olje za mazanje posode
- Sprej za kuhanje
- 1/3 skodelice sode bikarbone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo
Kuhanje jedi po receptu:
- V posodo stoječega mešalnika nalijte 1 skodelico tople vode (približno 38 °C) in po njej potresite kvas. Pustite stati 5 minut, da se kvas raztopi. Medtem v veliki skledi zmešajte moko, sladkor in sol.
- Mešanico moke dodajte mešanici s kvasom in mešajte z mešalnikom za testo pri najnižji hitrosti, dokler se testo ne združi. Povečajte hitrost na srednjo in nadaljujte z mešanjem, dokler testo ni elastično in gladko, približno 8 minut.
- Testo oblikujte v kroglo, jo položite v veliko, naoljeno skledo in jo obrnite, da se premaže z oljem. Pokrijte z vlažno kuhinjsko krpo in pustite vzhajati na toplem, da se podvoji, približno 30–35 minut. Pekač obložite s folijo ali silikonsko podlogo za peko, obilno popršite s pršilom za peko in postavite na stran.
- Testo pregnetemo in ga nato stresemo na pomokano površino. Gnetimo ga približno 1 minuto, dokler ni gladko in elastično. Razdelimo ga na 4 kose in oblikujemo v podolgovate žemljice velikosti 12 x 7 cm (5 x 2,7 palcev). Žemljice položimo na pripravljen pekač in na vrhu vsake žemljice naredimo štiri diagonalne zareze velikosti 5 cm (2 palca). Pokrijmo z vlažno brisačo ali rahlo s plastično folijo in pustimo, da testo vzhaja na toplem mestu, dokler se skoraj ne podvoji, 15–20 minut. Medtem pečico segrejemo na 220 °C (425 °F) in v veliki ponvi na visoki temperaturi zavremo 8 skodelic vode.
- V vrelo vodo dodajte sodo bikarbono (rahlo se bo spenila). Dodajte 2 žemljici in ju pecite 2 minuti na vsaki strani. Žemljici odstranite z žlico z režami in ju preložite na pekač. Potresite s soljo. Preostale žemljice poparite na enak način.
- Žemljice pecite do temno zlato rjave barve, 12–15 minut. Pustite, da se nekoliko ohladijo na pekaču. Uporabite za sendviče.
Kategorije:
Podobni recepti
