Domače preslice
Glasovi: 2
Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 12–16 prestic
Kompleksnost: povprečje
Količina: 12–16 prestic
"Če se počutite praznično, lahko te preslice spečete v žemljice za hot doge in jih nadevate z nemško klobaso," pravi Duff.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Testo
- 7 g suhega aktivnega kvasa
- 2 žlici sladkorja
- 4 žlice stopljenega masla
- 1 žlica soli
- 2 rumenjaka
- 2 žlici. pekarska moka
- 2 skodelici pšenične moke
- Olivno olje za mazanje
Končna obdelava
- 1/2 skodelice sode bikarbone
- Sprej za kuhanje
- Moka za posipanje
- 110 g stopljenega masla
- Skleda soli za preslice
- Gorčica za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladkor, maslo, jajca, moka, krušna moka
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite testo. V veliki skledi zmešajte kvas, sladkor in 1,3 skodelice tople vode. Pustite stati približno 7 minut, da se kvas aktivira. Dodajte stopljeno maslo, sol, rumenjake in obe vrsti moke. Testo gnetite 15–20 minut, dokler ni gladko.
- Skledo in testo namastite z olivnim oljem, ga položite v skledo in tesno pokrijte s plastično folijo. Testo pustite vzhajati v hladilniku ali katerem koli drugem toplem in suhem mestu 30–40 minut oziroma dokler se ne podvoji.
- Naredite preslice. V srednje velikem loncu zmešajte sodo bikarbono s 4 skodelicami tople vode, dokler zmes ne postane mlečno bela, nato pa na majhnem ognju rahlo zavrite. Pečico segrejte na 220 °C. 3 pekače obložite s peki papirjem in jih popršite s pršilom za peko.
- Testo stisnite v pest. Razrežite na 12–16 kosov in pustite počivati 5 minut. Vsak kos zvijte v 60 cm dolgo vrv. Konce vrvi dvignite v obliko črke »U«, nato pa en konec dvakrat prepognite čez drugega, da na sredini ustvarite dvojni zavoj. Oba konca prepognite in ju pritrdite na spodnji del črke »U«, da ustvarite obliko preslice.
- Preste po serijah potopite v vrelo tekočino za 30 sekund in jih enkrat obrnite. Vzemite jih iz pečice ali z dvema lesenima žlicama in otresite odvečno tekočino; položite na pripravljen pekač. Preste rahlo potresite z moko, jih rahlo pokrijte s plastično folijo in pustite vzhajati 20 minut.
- Preste premažite s stopljenim maslom in težko dostopna mesta popršite s pršilom za kuhanje. Potresite s soljo za preste. Pecite do zlato rjave barve, 8–12 minut. Ohladite nekaj minut in postrezite z gorčico.
Kategorije:
Podobni recepti
