Klobasice z okusom prestic in sirovo omako za pomakanje
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 64
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 64
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 107, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 0 G., holesterol 19 mg, natrij 706 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 107, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 0 G., holesterol 19 mg, natrij 706 mg, sladkor 1 G.
Ti zavitki s klobaso so narejeni kot preslice, na hitro jih kuhamo v vreli vodi s sodo bikarbono, kar jim da značilen okus in rjavo skorjo. Namesto običajnega testa se uporabi kupljeno testo za piškote. Ko je pečeno, je puhasto in teksturirano. Zavitke s klobaso postrezite kot predjed z gorčico in domačo sirovo omako za pomakanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Preste
- 900 g ohlajenega testo za piškote
- 800 g prekajenih koktajl klobas
- 0,5 skodelice sode bikarbone
- 1 veliko jajce, rahlo stepeno
- Sol za posipanje prestic
- Vroča rjava gorčica za serviranje
- Sirna omaka za pomakanje, za serviranje glejte spodnji recept
Sirna omaka za pomakanje
- 170 g naribanega rumenega sira (1,5 žlice)
- 170 g naribanega mehkega rumenega čedarja (1,5 skodelice)
- 1 žlica koruznega škroba
- 0,5 čajne žličke mletega kajenskega popra
- 1 pločevinka (300 g) kondenziranega mleka brez sladkorja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: klobase, sirova omaka, koncentrirano mleko, sir, mleti kajenski poper, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Dva pekača z robom obložite s papirjem za peko.
- Testo razdelite na posamezne kose. En kos testa razvaljajte v trak velikosti približno 2,5 x 7,5 cm. Na sredino traku testa položite eno prekajeno koktajl klobaso, nato jo tesno zvijte in stisnite robove. Položite na enega od pripravljenih pekačev. Ponovite s preostalim testom in klobasami.
- Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju zavrite 6 skodelic vode. Vmešajte sodo bikarbono, dokler se popolnoma ne raztopi. Voda bo sprva močno cvrčala. V vrelo vodo spustite 2–3 zvitke klobase. Kuhajte, dokler se testo ne začne rahlo napihovati in koščki priplavajo na površje, 10–15 sekund. Z žlico z režami odstranite in odcedite odvečno vodo, nato zvitke klobase vrnite na pripravljene pekače, pri čemer naj bodo približno 2 cm narazen. Ponovite s preostalimi zvitki klobase.
- Zavitke s klobaso premažite z vseh strani s stepenim jajcem, nato pa jih potresite z grobo soljo. Pecite, dokler se zavitki s klobaso ne segrejejo in skorja ne postane zlato rjava, 20–25 minut. Zavitke s klobaso postrezite s sirovo omako in vročo gorčico za pomakanje.
Sirna omaka za pomakanje
Medtem v srednje velikem loncu zmešajte rumeni sir in čedar ter potresite s koruznim škrobom in kajenskim poprom. Sir mešajte, dokler se ne prekrije. Dodajte mleko in postavite na srednje nizek ogenj. Kuhajte in pogosto mešajte, dokler se sir ne stopi in omaka ne postane gladka in vroča, 3–4 minute. Po želji dodajte še kajenski poper. Pokrijte in hranite na toplem, dokler ne postrežete.
Avtor recepta - Amanda Neal – razvijalka menijev
Kategorije:
Podobni recepti
