Portugalski velikonočni kruh
Glasovi: 3
Čas: --
Podroben recept za pripravo domačega kruha s fotografijami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 skodelice mleka
- 1 čajna žlička soli
- 225 g svinjske masti
- 3 pakiranja suhega kvasa
- 2,3 kg pšenične moke
- 1/2 skodelice tople vode
- 12 jajc
- 4 žlice sladkorja
- Lupinica 1 limone
- Jajce za mazanje
- 5 surovih jajc za okrasitev vsakega hlebca (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, mleko, kvasno testo, limonina lupinica, svinjska mast
Kuhanje jedi po receptu:
- V kozici zmešajte mleko, sol in mast ter zavrite.
V majhni skledi zmešajte kvas, 1 skodelico moke in 1/2 skodelice tople vode.
V veliki skledi zmešajte jajca, sladkor in limonino lupinico ter dobro stepite. Dodajte mešanico mleka, kvas in preostalo moko ter dobro premešajte. Pustite, da testo vzhaja, tako da ga gnetite 6-krat vsakih 30 minut. Testo naj vzhaja 6 ur. - Pripravite 5 okroglih pekačev za kruh, tako da jih namažete z maslom ali maščobo. Testo razdelite po pekačih (napolnite jih do polovice). Kruh stisnite in pustite, da ponovno vzhaja do vrha pekača. Na testo položite 5 jajc.
Pečico segrejte na 180 °C. Površino premažite s stepenim jajcem in pecite približno eno uro, da se zlato rjavo zapeče.
Kategorije:
Podobni recepti
