Čokoladna sirova torta
Glasovi: 4
Čas: 2 uri in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Čokoladna sirova torta - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Za osnovo
- 1 1/3 skodelice zdrobljenih hrustljavih piškotov
- 60 g stopljenega masla
- 1 žlica kakava v prahu
Za nadev
- 170 g temne čokolade, drobno sesekljane
- 2,5 žlice. kremni sir
- 3/4 skodelice finega sladkorja
- 1 žlica pudinga v prahu
- 3 velika jajca in 3 rumenjaki
- 2/3 skodelice kisle smetane
- 1/2 čajne žličke kakava v prahu, raztopite v 1 žlici vroče vode
Za glazuro
- 90 g temne čokolade, drobno sesekljane
- 1/2 skodelice sladke smetane
- 1 čajna žlička temnega koruznega sirupa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, kakav, čokolada, kremni sir, Filadelfijski sir, mascarpone sir, puding v prahu, jajca, kisla smetana, smetana, koruzni sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite osnovo: V multipraktiku piškote, stopljeno maslo in kakav v prahu zmeljemo v mešalniku, dokler ne nastanejo vlažne drobtine. Vlažne drobtine stresemo v pekač premera 23 cm in jih enakomerno porazdelimo po straneh. Pekač s skorjo zamrznemo.
- Pripravite nadev: Čokolado stopite na vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici in jo pustite, da se nekoliko ohladi. Kremni sir stepemo z mešalnikom, nato dodamo sladkor in puding v prahu ter ponovno stepamo, dokler zmes ni gladka. Med stepanjem postopoma dodajamo jajca in rumenjake, nato pa še kislo smetano. Dodajmo raztopljeni kakav in stopljeno čokolado ter mešamo, dokler zmes ni gladka. Dobili bomo tekoče testo.
- Pečico segrejte na 160 °C. Pekač vzemite iz zamrzovalnika in testo vlijte v skorjo. Torto s sirom postavite v pečico in pecite, dokler robovi niso strjeni, sredina pa je še vedno rahlo motna, približno 1 uro in 20 minut.
- Izklopite pečico in pustite sirovo torto počivati v njej 20 minut. Z nožem previdno ločite sirovo torto od robov pekača in jo nato ohladite na sobno temperaturo. Postavite v hladilnik in ohladite 4 ure.
- Pripravite glazuro: Čokolado, smetano in koruzni sirup stopite na dvojni vodi. Glazuro mešajte, dokler ni gladka in jo nekoliko ohladite, nato pa jo prelijte čez sirovo torto.
Kategorije:
Podobni recepti
