Cheesecake brez peke z limetinim želejem

Glasovi: 5

Kako narediti - sirovo torto z limetinim želejem brez peke

Čas: 35 minut plus čas strjevanja
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 taktov

Iz sirove torte lahko naredite okusne ploščice brez peke – preprosto jo postavite v hladilnik in nato narežite na ploščice. So odlična sladica za vroč poletni dan. Osvežilni okus limete lahko okrepite, če poleg soka dodate še malo lupinice. Po želji lahko čokoladne piškote nadomestite z vanilijevimi oblati, namesto temne pa uporabite belo čokolado.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Čokoladna torta

110 g masla, narezanega na koščke
60 g temne čokolade, narezane na kocke
1 paket (250 g) čokoladni oblatni piškoti
2 žlici sladkorja

Polnjenje

1/2 skodelice sveže stisnjenega limetinega soka (iz približno 10 limet) ali ustekleničenega
2 čajni žlički nearomatiziranega želatinskega prahu (iz enega 7 g pakiranja)
1/4 skodelice sladkorja
450 g kremnega sira, sobne temperature
1 pločevinka (400 g) koncentriranega mleka
1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
60 g temne čokolade, narezane na kocke

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti, kremni sir, temna čokolada, koncentrirano mleko, ekstrakt vanilije, limetin sok, želatina

Kuhanje jedi po receptu:

Pekač velikosti 23 x 33 cm obložite s folijo, pri čemer pustite nekaj previsa.
Naredi čokoladno tortoMaslo in čokolado dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Segrevajte v 30-sekundnih intervalih in med vsakim segrevanjem premešajte, dokler se ne stopita in postaneta gladka.

V multipraktiku zmešajte piškote in sladkor, dokler ne dobite drobnih drobtin. Medtem ko multipraktik deluje, vlijte toplo, stopljeno čokoladno mešanico. Mešajte, dokler se popolnoma ne združi.

Pripravljen pekač napolnite z drobtinami in jih trdno pritisnite. Medtem ko pripravljate nadev, postavite v hladilnik.
Naredite nadevV majhni kozici na majhnem ognju segrejte limetin sok. Dodajte želatino in sladkor ter mešajte, dokler se popolnoma ne raztopita. Nato odstavite z ognja in nekoliko ohladite. V veliki skledi stepite kremni sir z mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler zmes ni gladka in puhasta (približno 4 minute). Prilijte kondenzirano mleko in mešajte, dokler zmes ni gladka. Vmešajte želatino in vanilijev ekstrakt.
Mešanico razporedite po pripravljeni plasti torte in jo postavite v hladilnik, da se strdi (vsaj 4 ure ali čez noč). Čokolado stopite v posodi, primerni za mikrovalovno pečico, jo segrevajte v 30-sekundnih intervalih in mešajte. Mešanica mora biti gladka.
Čokoladno mešanico prelijte po sirovi torti, da ustvarite pajčevinasto teksturo, in jo postavite v hladilnik do serviranja. Torto vzemite iz pekača tako, da jo primete za folijo, in jo narežite na pravokotnike.