Zamrznjena sirova torta S'mores brez pečenja

Glasovi: 2

Kako narediti - Zamrznjena sirova torta S'mores brez peke

Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Ta razkošna sladica je prežeta z okusi tradicionalnega ameriškega s'moreja: debela skorja iz zdrobljenih in stisnjenih graham krekerjev vsebuje nežno čokoladno sirovo torto, prelito s praženimi penicami marshmallow. Najboljše pri tem je, da se ne peče. Sirna torta se postavi v zamrzovalnik, nato pa se tik pred serviranjem posuje z mini penicami marshmallow in nato nekaj minut popeče v pečici v načinu žara. Po želji lahko po vrhu potresete z zdrobljenimi graham krekerji. Popolna sladica za poletne počitnice.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

skorja iz graham krekerjev

2,5 skodelice (250 g) sesekljanih graham krekerji (Po želji si prihranite 1-2 žlici za okras.)
0,5 žlice (100 g) kristalnega sladkorja
110 g masla, stopljenega
Sprej za kuhanje
Posebna oprema: pekač s snemljivim dnom s premerom 17,5 cm (primerna sta tudi premera 20 cm in 22 cm)

Zamrznjena čokoladna sirova torta

1 paket (220 g) kremnega sira, sobne temperature
1 pločevinka (400 g) kondenziranega mleka s sladkorjem
0,5 skodelice (60 g) nesladkanega kakava v prahu
1/4 skodelice (30 g) sladkorja v prahu
1 paket (220 g) zamrznjenega stepenega preliva z nadomestom mleka, popolnoma odtajanega*
2-3 skodelice mini marshmallowov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, kondenzirano mleko, sladkor v prahu, kremni sir, kakav, penica, smetana

Kuhanje jedi po receptu:

skorja iz graham krekerjevGraham krekerje in sladkor dajte v multipraktik in jih zdrobite, nato pa jih neprekinjeno mešajte, dokler ne nastanejo drobne drobtine, približno 30 sekund. Z gumijasto lopatico zdrobljene graham krekerje vmešajte v stopljeno maslo, dokler zmes ni gladka (zmes bo gosta).
Model s snemljivim dnom popršite s pršilom za peko in ga obložite s papirjem za peko. Mešanico graham krekerjev enakomerno razporedite po dnu pekača. Zmes s pomočjo merilne skodelice pritisnite ob stranice in dno pekača, da ustvarite debelo, gosto in enakomerno skorjo.

Zamrznjena čokoladna sirova tortaMešanico s kremnim sirom dajte v skledo stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje. Mešanico s kremnim sirom stepite 30 sekund do 1 minute. Postopoma dodajte kondenzirano mleko in nadaljujte s stepanjem na srednje visoki hitrosti približno 2 minuti. Z lopatico postrgajte stene sklede in nadaljujte s stepanjem še eno minuto. Izklopite mešalnik in vmešajte kakav v prahu in sladkor v prahu.
Vklopite mešalnik in mešajte, začenši pri nizki hitrosti, nato povečajte hitrost na srednjo in mešajte, dokler se kakav in sladkor v prahu popolnoma ne vmešata, približno 1 minuto. Skledo odstavite s stojala in s lopatico vmešajte stepeno smetano v zmes.
Nadev namažite na pripravljeno skorjo iz graham krekerjev in zamrznite vsaj 2 uri ali čez noč. Če zamrzujete čez noč, po 1 uri torto vzemite iz pečice, jo pokrijte s plastično folijo in jo nato vrnite v zamrzovalnik.
Ko je torta pripravljena za serviranje, segrejte pečico na žar. Torto s sirom vzemite iz zamrzovalnika in z ostrim nožem zabodite del med torto in rob pekača. Odprite zaporo pekača in odstranite obroč.
Torto s sirom položite na pekač in nanjo položite marshmallowe, tako da jih zložite proti sredini.

Torto s sirom postavite v pečico in pecite, dokler se marshmallowi ne začnejo temniti in topiti, 1 do 2 minuti. Torto previdno prenesite na servirni krožnik. Po želji torto potresite s preostalimi zdrobljenimi graham krekerji. Postrezite takoj.

Opomba

Ta imitacija stepene smetane* se v Ameriki proizvaja pod blagovno znamko Kraft Heinz in se imenuje stepeni preliv. Uporablja se kot nadev za sladice in v nekaterih receptih za pite brez pečenja kot polizdelek ali sestavina, ki ne zahteva fizičnega stepanja in lahko dolgo časa ohrani svojo teksturo, ne da bi se stopila.

Avtor recepta - Amanda Rettke je lastnica pekarne in dekoraterka tort, nagrajena pisateljica o hrani in ustvarjalka originalnih tehnik presenečenj za torte.

Kategorije:

recept / Pecite na žaru v pečici / Kuhinjski robot / Hladne jedi / Poletne jedi / Sladice / Sladke pite, torte in enolončnice / / / Ameriška kuhinja

Zbirke receptov