Čas: 13 ur in 15 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 12

Ko bodo gostje poskusili rezino te nežne čokoladne sirove torte, ne bodo niti uganili, da je dietna. Kljub temu, da je večina kremnega sira zamenjana z 1 % skute in da je za preostali kremni sir uporabljen kremni sir z manj maščobami, se okus sladice ni niti malo zmanjšal, njena konsistenca pa ostaja svilnato gladka z globokim okusom po tartufih in čokoladi, ki ga dosežemo z mešanjem malo temne čokolade, kakava v prahu in instant espressa.

Sestavine:

Torta

• 1 in 1/4 skodelice sesekljane čokolade graham krekerji, 8 celih krožnikov
• 2 žlici kristalnega sladkorja
• 2 žlici vode
• 1 žlica stopljenega masla

Polnjenje

• 60 g temne čokolade, narezane na kocke
• 0,7 kg skute 1%
• 220 g kremnega sira z manj maščobami, sobne temperature, z 1/3 manj maščobe
• 3/4 skodelice kristalnega sladkorja
• 0,5 skodelice kakava v prahu
• 2 žlici moke
• 1 jajce
• Beljak dveh jajc
• 2 čajni žlički instant suhega espressa
• 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
• Sveže maline in vejice mete za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

krekerji, sladkor, maslo, temna čokolada, skuta, skuta, kakav, vrhunska moka, jajca, kava, ekstrakt vanilije, malina, meta

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Rešetke pečice postavite v spodnjo in zgornjo tretjino pečice. Na spodnjo rešetko postavite majhen pekač in ga napolnite s približno 1/3 vode. Pečico segrejte na 160 °C. Model s snemljivim dnom premera 23 cm rahlo popršite s pršilom za peko in ga od zunaj obložite s folijo, da preprečite puščanje.
2. korak
• Torta: V srednje veliki skledi zmešajte zdrobljene graham krekerje, sladkor, vodo in stopljeno maslo. Zmes vlijte v pekač in jo pritisnite na dno. Zamrznite 15 minut, da se skorja strdi, medtem ko pripravljate nadev.
3. korak
• Polnjenje: Čokolado dajte v skledo, primerno za mikrovalovno pečico. Segrevajte v mikrovalovni pečici na srednji moči, dokler se ne stopi, približno 1 minuto, odvisno od moči vaše mikrovalovne pečice. Mešajte, dokler ni gladko. Skuto zmeljemo v posodi multipraktika, dokler ni gladka. Dodajte kremni sir, sladkor, kakav in moko ter nadaljujte s stepanjem, pri čemer strgamo robove posode. Dodajte jajce, beljake, espresso in vanilijo ter mešajte, dokler se sestavine ne združijo. Dodajte stopljeno čokolado in mešajte, dokler se popolnoma ne združi. Nadev vlijte v pripravljeno skorjo.
4. korak
• Pekač postavite na zgornjo rešetko pečice in pecite, dokler se sirova torta ne strdi in se na sredini rahlo ziblje, približno 50–55 minut. Izklopite pečico in pustite sirovo torto v njej še eno uro. Nato pekač prestavite na rešetko, da se ohladi, in z nožem zarežite robove.
5. korak
• Sirno torto pustite počivati ​​pri sobni temperaturi približno 2 uri, nato pa jo za 8 ur ali čez noč postavite v hladilnik. Pred serviranjem jo pustite počivati ​​pri sobni temperaturi približno 1 uro. Za lep videz sirno torto narežite z vročim, čistim nožem in ga po vsakem rezu obrišite. Vsako rezino postrezite s svežimi malinami in vejico mete.

Glasovi: 2