Čokoladna ganache
Glasovi: 1
Čas: 15 minut
Ganache (iz francoščine ganache) je krema iz čokolade in smetane, ki se uporablja za okraševanje sladic ali kot nadev za torte in sladkarije. Ganache so izumili v 19. stoletju v francoski slaščičarni. Po legendi se je to zgodilo po naključju, ko je mladi pariški slaščičar polil vroče mleko v posodo s čokolado.
Priporočamo
Recept:
- 250 g sesekljane temne čokolade
- 250 g kuhane sladke smetane
Čokolado popolnoma stopite na dvojni vodi. Smetano vlijte v srednje veliko skledo in dodajte čokolado. Mešanico zelo počasi mešajte, dokler ne dobite sijoče, elastične mase. Pečene izdelke lahko pomočite v ganache ali pa ga uporabite kot nadev.
Izhod2 žlici.
Recepti s podobnimi sestavinami: temna čokolada, smetana
Avtor recepta - Keegan Gerhard (s sedežem v San Diegu v Kaliforniji) je slaščičar in sodnik v kulinaričnih oddajah.
Kategorije:
Podobni recepti
