Čokoladni kolački s črnim dnom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.
Osnova teh kolačkov je narejena iz elastičnega čokoladnega testa, ki se imenuje tudi nora torta Nora torta. Ta sladica je narejena v enem pekaču brez masla, jajc ali mleka. Bila je priljubljena med drugo svetovno vojno, ko je bilo pomanjkanje hrane pogosto. Kasneje je nekdo začel dodajati bogat, kremast nadev – in tako so se rodili kolački s črnim dnom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 230 g skute, sobne temperature
- 1 veliko jajce, sobne temperature
- 1 skodelica kristalnega sladkorja
- 1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1,5 skodelice vrhunske moke
- 1/3 skodelice kakava v prahu
- 1/3 skodelice rjavega sladkorja
- 3/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke fine soli
- 1/3 skodelice rastlinskega olja
- 1 žlica 5% namiznega kisa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: skuta, jajca, sladkor, ekstrakt vanilije, vrhunska moka, kakav, rjavi sladkor
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 180 °C (350 °F). Model za 12 mafinov obložite s papirnatimi tartleti. V srednje veliki skledi z mešalnikom pri srednji hitrosti 1–2 minuti stepajte kremni sir, jajce, 1/3 skodelice kristalnega sladkorja in 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta. Zmes mora biti gladka in brez grudic. Postavite na stran.
- V veliki skledi zmešajte moko, kakav v prahu, rjavi sladkor, sodo bikarbono, sol in preostali 2/3 skodelice kristalnega sladkorja. Dodajte maslo, preostalo čajno žličko vanilijevega ekstrakta in 1 skodelico vode ter dobro premešajte. Testo pustite počivati pri sobni temperaturi 10 minut, nato vmešajte kis.
- Čokoladno testo enakomerno razdelite po pripravljenih modelčkih za kolačke in vsakega napolnite do približno dveh tretjin. Na sredino vsakega kolačka dajte približno 2 žlici kremnega sira.
- Pecite približno 20 minut, dokler se krema ne strdi in zobotrebec, ki ga zapičite v mafin, ne pride ven čist.
- Pustite, da se 5 minut hladijo v pekaču, nato pa kolačke previdno prenesite na rešetko z nožem za maslo ali lopatico. Pred serviranjem pustite, da se popolnoma ohladijo, približno 30 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
