Čokoladni kolački s sladkim krompirjem in kokosovo kremo

Glasovi: 1

Kako narediti - Čokoladni kolački iz sladkega krompirja in kokosove kreme

Čas: 4 ure in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 14 kolačkov

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 249, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.

Omeniti velja, da je ta recept primeren za tiste, ki se prehranjujejo vegansko. Pomanjkanje sestavin, ki so značilne za to vrsto peke, ne vpliva negativno na okus, vendar zmanjša vsebnost kalorij in maščob. Sladki krompir zagotavlja sočne in bogate kolačke.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolački

1,5 skodelice vrhunske moke
1 skodelica sladkorja
1/3 skodelice kakava
1 čajna žlička sode bikarbone
1/2 čajne žličke soli
1 skodelica vode
1/4 skodelice repičnega olja
2 žlici jabolčnega kisa
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
3/4 skodelice pireja iz sladkega krompirja

Stepena kokosova smetana

Dve pločevinki kokosovega mleka (običajne maščobe) po 380 g, čez noč postavite v hladilnik (ne stresajte in ne premetavajte)
1/4 skodelice sladkorja v prahu
Čokoladni ostružki za okras (neobvezno)
Mleti cimet za okras (neobvezno)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, vrhunska moka, kokosovo mleko, sladkor v prahu, ekstrakt vanilije, jabolčni kis, cimet, kakav

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 170 stopinj Celzija. Dva pekača za kolačke obložite s 14 papirnatimi modelčki.
Za kolačkeV veliki skledi zmešajte moko, sladkor, kakav, sodo bikarbono in sol. V ločeni skledi zmešajte vodo, repično olje, kis, vanilijev ekstrakt in sladki krompir, dokler zmes ni gladka. Tekočo zmes vlijte v suho zmes. Dobro premešajte, vendar ne pretiravajte.

Modelčke za kolačke napolnite s testom približno do dveh tretjin. Pecite 20 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven z le nekaj drobtinami. Preden kolačke premažete s kokosovo kremo, jih pustite, da se popolnoma ohladijo.
Za stepeno kokosovo smetanoSkledo in metlico stoječega mešalnika ohladite v zamrzovalniku približno 10 minut. Če nista dovolj hladni, se smetana ne bo pravilno stepla. Poberite vso trdno smetano, ki je na vrhu ohlajene pločevinke kokosovega mleka, in jo prelijte v skledo mešalnika. Poskusite, da ne izdolbete preostale tekočine; bolje je, da nekaj smetane pustite v pločevinki (že majhna količina kokosove vode lahko pokvari rezultat).
Dodajte sladkor v prahu in stepite nekaj minut, dokler se zmes ne začne gostiti in spremeni v stepeno smetano. Kremo postavite v hladilnik v zaprti posodi. V naslednjih nekaj urah ali čez noč se mora še bolj zgostiti.
Za serviranjeKolačke premažite s stepeno smetano. Vsak kolaček potresite s čokoladnimi ostružki ali ščepcem mletega cimeta.

Opomba

Nižja kot je temperatura kuhinjskih pripomočkov in okoliškega zraka, bolje se bo stepena smetana obdržala. Delajte hitro, da bo vse ostalo hladno..