Čokoladni božični kolački

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 12
Kalorije 389, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 2 G., holesterol 44 mg, natrij 157 mg, sladkor 30 G.

Za novoletno ali božično poslastico specite te svetle in igrive kolačke, okrašene z belo kremno glazuro iz kremnega sira in miniaturnimi božičnimi drevesci iz slamic, prelite s stopljeno glazuro. Osnova te sladice je mehak in sočen čokoladni kolaček. Za bolj presenetljiv videz jih specite v papirnatih modelčkih v živahnih barvah. Vsak kolaček premažite z glazuro iz kremnega sira in po želji potresite z belimi nonpareili za bolj realističen snežni učinek. Na sredino vsakega kolačka postavite užitno božično drevo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Čokoladni kolački

1 skodelica vrhunske moke
0,5 skodelice suhega mleka
0,5 čajne žličke sode
3/4 skodelice polnomastnega mleka
0,5 skodelice kakava v prahu
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
3/4 skodelice rastlinskega olja
1 veliko jajce
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta ali 0,5 g vanilina

Glazura

4 žlice masla, sobne temperature
170 g kremnega sira, sobne temperature
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta ali 0,5 g vanilina
2 skodelici sladkorja v prahu
Bela nonpareil, za okras (neobvezno)
Božična drevesca iz sladkarij za okrasitev

Božična drevesca iz sladkarij

Slane slamice
1 skodelica zelene slaščičarske glazure v diskih ali palicah
Večbarvni sladkorni posip brez primere

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sladni mlečni prah, mleko, kakav, sladkor, jajca, ekstrakt vanilije, maslo, kremni sir, sladkor v prahu, konfeti

Kuhanje jedi po receptu:

Pecite kolačke:

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Kovinski pekač za mafine (350 skodel) obložite s papirnatimi modelčki. V srednje veliki skledi zmešajte moko, mleko v prahu in sodo bikarbono.
Mleko segrejte, dokler ne zavre; kakav v prahu stresite v veliko skledo, prilijte mleko in mešajte, dokler ni gladko. Pustite, da se nekoliko ohladi.

V čokoladno zmes vmešajte kristalni sladkor, rastlinsko olje, jajce in vanilijev ekstrakt, dokler zmes ni gladka. Vmešajte moko in zgnetite v gladko testo.
Testo enakomerno razdelite v pripravljene modelčke za kolačke. Pecite, dokler se vrh ne napihne, ko ga nežno pritisnete, 20–25 minut. Kolačke prenesite na rešetko za hlajenje in pustite, da se 5 minut ohladijo v modelčkih, nato pa jih obrnite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Medtem pripravite glazuro:

V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo maslo, kremni sir in vanilijev ekstrakt, dokler zmes ni kremasta, 1 do 2 minuti. Postopoma pri srednje nizki hitrosti vmešamo sladkor v prahu, dokler zmes ni gladka, nato pa hitrost povečamo na srednje visoko in stepamo še 1 do 2 minuti, dokler glazura ni gosta in puhasta.
Kolačke premažite z glazuro in potresite z belimi nonpareili. Na sredino vsakega kolačka postavite drevesce za sladkarije.
Božična drevesca iz sladkarij:

Slamice položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Glazuro stopite v mikrovalovni pečici, mešajte vsakih 30 sekund in jo prenesite v slaščičarsko vrečko s tanko okroglo konico. Glazuro razporedite s cikcakastimi gibi, tako da je spodnji del slamic izpostavljen. Potresite z nonpareil piškoti. Pustite, da se strdi 10 minut, nato drevesca previdno odlepite s papirja za peko.