Velikonočna skuta "Carska"
Glasovi: 7
Čas: 12 ur in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Najboljša skuta za veliko noč je narejena iz domače skute. Ta sir je kremast in mehak z rahlo kiselkastim okusom. Primerna bo tudi kupljena skuta, vendar se prepričajte, da je sveža, po možnosti od uglednega proizvajalca. Pasho postrezite z rezinami kavnega kolača.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 gr. domača granulirana ali stisnjena skuta
- 1,5 skodelice sladkorja
- 225 g kremnega sira, sobne temperature, narezanega na koščke
- 6 rumenjakov iz velikih trdo kuhanih jajc, zdrobljenih
- 1,5 skodelice sladke smetane
- 3/4 skodelice mletih mandljev
- 1/2 limone, naribana lupinica
- 1 čajna žlička limonine esence
- 1/2 čajne žličke ekstrakt vanilije
- 1 velik strok vanilije, prerezan po dolgem
- 1/2 skodelice rumenih rozin
- Sesekljano kandirano sadje za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: skuta, sladkor, skuta, jajca, smetana, mandelj, limona, limonina esenca, ekstrakt vanilije, strok vanilije, rozine, kandirano sadje
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi zmešajte skuto ali stisnjen sir, sladkor, kremni sir in rumenjake.
- Zmes v multipraktiku po delih zmešajte, dokler ni gladka, pri čemer v vsako serijo dodajte enako količino smetane. Prelijte v skledo.
- Vmešajte mlete mandlje, limonino lupinico, limonino esenco in vanilijev ekstrakt. Vanilijevemu stroku postrgajte semena in jih skupaj z rozinami dodajte kremni mešanici. Dobro premešajte.
- Vzemite čist, neuporabljen 1,9-litrski cvetlični lonček in ga obložite z dvojno plastjo gaze. Z žlico stresite skuto v lonec, nato pa previdno prepognite robove gaze čez površino. Nanj postavite krožnik in nato 900-gramsko utež, na primer kozarec vode. Cvetlični lonček postavite v posodo, ki je dovolj velika, da ujame vodo. Hladite vsaj 12 ur.
- Izpraznite posodo. Pasko obrnite na servirni krožnik in previdno odstranite gazo. Okrasite s kandiranim sadjem: vtisnite ga v črke ХВ (Kristus je vstal).
Avtor recepta - Anna von Bremsen je pisateljica hrane.
Kategorije:
Podobni recepti
