Domače Twix ploščice

Glasovi: 1

Ta recept zahteva kakovostne karamelne bonbone. Vsak karamel, ki vam je všeč, bo zadostoval, če pa uporabite puste bonbone, bodite pripravljeni na razočaranje. Če želite karamelo narediti sami, je ta recept odlična izbira.

Čas: 1 ura in 30 minut plus čas strjevanja

Presenečeni boste, kako podobne so te ploščice pravim Twixom, in razveselile bodo tudi otroke na noč čarovnic. Ker pa so sveže in narejene iz kakovostnih sestavin, so še okusnejše od originala. Imajo hrustljavo piškotno podlago, lepljivo karamelo v notranjosti in bogat čokoladni preliv na vrhu. Poskusite ponoviti to sladko kombinacijo Twixov in počutili se boste, kot da imate svojo tovarno čokolade.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Osnova piškotkov

155 g zmehčanega masla
1/2 skodelice kristalnega sladkorja
2 skodelici moke za pecivo (ali 2 skodelici navadne moke minus 4 žlice) *
1/2 čajne žličke soli

Karamelna plast

600 g mehkega karamele
2 - 3 žlice sladke smetane (33 %)

Čokoladna glazura

450 g polsladke čokolade ali čokoladnega sirupa

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: slaščičarska moka, piškoti, šarenica, smetana, polsladka čokolada, čokoladni sirup

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 170 °C. Pripravite pekač velikosti 33 x 22 cm, tako da ga obložite s folijo in ga popršite s pršilom proti prijemanju.
Naredite piškoteMaslo in sladkor dajte v skledo velikega mešalnika in stepite pri srednji hitrosti, dokler zmes ne postane puhasta, približno 3 minute.

Dodaj slaščičarska moka Solimo in mešamo pri nizki hitrosti. Testo preložimo v pripravljen pekač in ga z rokami zgladimo v tanko, enakomerno plast.

Moka za pecivo *

2 skodelici večnamenske moke minus 4 žlice plus 4 žlice koruznega škroba

Kolač pecite 18–20 minut, na polovici pečenja ga obrnite, da se enakomerno speče tudi na drugi strani. Kolač bo pečen zlato rjave barve. Ne pecite ga preveč, sicer se bo zdrobil. Pustite, da se popolnoma ohladi.
Pripravite karamelni nadevKaramelno torto in 2 žlici smetane dajte v veliko skledo, primerno za mikrovalovno pečico. Če je karamela zelo trda, boste morda morali dodati še eno žlico smetane. Najbolje je uporabiti srednje elastično kremo. domača karamela, zato bo dodajanje smetane pri taljenju bonbonov pomagalo doseči gladko in enakomerno teksturo.
V mikrovalovni pečici segrevajte, dokler se karamela ne stopi in postane gladka, pri čemer mešajte vsakih 30 sekund, da preprečite pregrevanje in da se krema dobro premeša.

Vročo karamelo prelijte čez piškotno skorjo in jo enakomerno porazdelite. Pekač postavite v hladilnik za približno 1 uro, da se karamela strdi.
Prekrijte ploščice s čokoladoČokolado ali glazuro stopite v posodi, primerni za mikrovalovno pečico, in mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
Karamelno napolnjeno torto vzemite iz pekača tako, da jo primete za robove folije. Narežite na tanke rezine, debele približno kot prst. Za udobje lahko torto prerežete na pol, nato pa vsako polovico prerežete na 10 pravokotnikov, da dobite 20 dolgih, tankih rezin. Velikost pa lahko po želji prilagodite. Da preprečite drobljenje torte, uporabite velik, oster nož.
S kuhinjskimi kleščami pomočite ploščice v stopljeno čokolado in jih obračajte, dokler niso popolnoma prevlečene. Končane ploščice položite na pladenj, obložen s folijo, in postopek ponovite s preostalimi ploščicami. Pladenj postavite v hladilnik za približno 10 minut, da se čokolada strdi. Stopite preostalo čokoladno glazuro in jo v tankem curku prelijte po ploščicah, tako da pustite značilne proge.

Domače ploščice shranjujte v nepredušno zaprti posodi v hladilniku do en teden. Pred serviranjem jih je najbolje pustiti pri sobni temperaturi, da se karamela zmehča.