Pečen bananin puding s piškoti
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Fantastična sladica, ki je okusna tako topla kot hladna. Puding, postrežen v prozorni skledi, je tudi videti čudovito. Vanilijeve oblate lahko kupite ali pa jih naredite sami, v vsakem primeru pa je sladica zelo lahka, okusi vseh sestavin pa so popolnoma uravnoteženi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 zrele banane, olupljene in narezane na 0,6 cm debele kolobarje.
- 1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
- 1/2 skodelice kristalnega sladkorja, plus 2 žlici dodatno
- 1/3 skodelice moke
- 1/4 čajne žličke grobe soli
- 4 velika jajca, beljaki ločeni od rumenjakov
- 2 skodelici smetane z 10 % vsebnostjo maščobe
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 45 vanilijevih piškotov
- 1 ščepec vinskega kamna
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: banane, piškoti, limonin sok, vinski kamen, jajca, ekstrakt vanilije, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- V majhni skledi zmešajte koščke banan in limonin sok.
- V 3-litrski kozici zmešajte 1/2 skodelice sladkorja, moko in sol. Dodajte rumenjake in stepite. Prilijte smetano. Nežno stepite, dokler zmes ni gladka. Kuhajte na srednje nizkem ognju in nenehno mešajte, dokler zmes ne doseže 78–82 °C, približno 5–10 minut. Zmes se bo začela gostiti in ob straneh brbotati. Odstavite ponev z ognja in vmešajte vanilijev ekstrakt.
- Na dno 1,4-litrske steklene posode, primerne za pečico, razporedite majhno količino pudinga. Pokrijte s plastjo vaniljevi oblatni piškoti, nato pa še rezine banan. Prelijte 1/3 preostalega pudinga čez banane. Ponovite isti postopek. Zadnja plast naj bo sestavljena iz pudinga.
- Beljake stepamo z vinskim kamnom v skledi stoječega mešalnika na srednji hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Postopoma dodamo preostali 2 žlici sladkorja. Nadaljujemo s stepanjem, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Beljake prekrijemo s toplim pudingom in pazimo, da prekrijemo robove.
- Pecite, dokler se meringue enakomerno ne zapeče (8–10 minut).
- Puding vzemite iz pečice in ga pustite, da se 15 minut hladi, preden ga postrežete. Preden ga postavite v hladilnik, ga popolnoma ohladite. Puding lahko hranite v hladilniku do 3 dni.
Recept Bananin puding.
Kategorije:
Podobni recepti
