Bananina-ananasova torta "Kolibri"
Glasovi: 5
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Banane in ananas, ki ju dodamo testu, pogosto najdemo v receptih za šarlote, pite, kolačke in drugo, zato ne bodite presenečeni, če se vam okus zdi znan. Bananin pire daje testu nežno teksturo. Bolj vlažno testo dobimo iz mehkih, zrelih banan; če banana ni zrela, lahko pri mečkanju pustite nekaj celih koščkov. Aroma po banani in ananasu daje torti eksotičen okus, ki se najbolje poda k masleni kremi in kančku limone.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Torta
- 220 g masla, zmehčanega pri sobni temperaturi
- 2 skodelici kristalnega sladkorja
- 1 žlica vanilijevega ekstrakta
- 4 velika jajca
- 3 skodelice vrhunske moke
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 1 čajna žlička soli
- 1/3 skodelice kislo mleko
- 1,5 skodelice pretlačenih zrelih banan
- 1 pločevinka (220 g) konzerviranega ananasa (zmečkajte koščke ananasa)
- Za okras: sladki kokosovi kosmiči, zdrobljeni oreščki makadamije
Kremna glazura
- 220 g masla, zmehčanega pri sobni temperaturi
- 2 pakiranja po 220 g kremnega sira, zmehčanega pri sobni temperaturi
- 2 skodelici sladkorja v prahu
- 1 žlica limoninega soka
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kremni sir, banane, Ananas, sladkor v prahu, limonin sok, ekstrakt vanilije, jajca, kislo mleko, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 170 °C. 3 pekače za torte premera 23 cm (9 palcev) popršite s pršilom za peko.
- V veliki skledi na srednji hitrosti stepemo maslo, kristalni sladkor in vanilijo, dokler zmes ne postane puhasta. Eno za drugim dodajamo jajca in po vsakem dodajanju dobro stepemo.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, cimet in sol. Mešanico moke in kislo mleko izmenično dodajajte stepenemu maslu, začenši in končajte z mešanico moke. Po vsakem dodajanju dobro stepite, dokler se sestavine popolnoma ne združijo. Dodajte banane in ananas ter stepite, dokler se dobro ne združijo. - Testo vlijte v modelčke in ga za enakomerno porazdelitev v modelčke izmenično nanašajte z merilno skodelico ali z žlico. Z vsakim modelčkom rahlo potrkajte po pultu, da odstranite morebitne zračne mehurčke.
- Tortice pecite 25–35 minut in preverite, ali so pečene, s suhim zobotrebcem. Tortice ohladite v pekaču še 10 minut. Nato jih vzemite iz pekača in popolnoma ohladite na rešetki.
- Prvi dve plasti premažite z glazuro, nato pa preostalo glazuro premažite po vrhu in straneh. Po želji torto potresite s kokosom in sesekljanimi oreščki.
Priprava glazureZ ročnim električnim mešalnikom stepamo maslo in kremni sir, da postane gladka in kremasta. Postopoma dodajamo sladkor v prahu in nenehno mešamo. Na koncu dodamo limonin sok in vanilijo.
Kategorije:
recept / Sladice / Torte / Karibska kuhinja / Paula Deen
Podobni recepti
