Semifreddo z banano in arašidi
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Italijanska sladica semifreddo (italijansko za "polhladno") združuje najboljše iz sladoleda, torte in pene. Semifreddo je narejen iz stepene sladke smetane, jajc in sladkorja ter zmešan z različnimi sladkimi omakami, čokolado, oreščki ali sadjem. Poskusite ta fantastično okusen bananin semifreddo z gladko, kremasto teksturo in bogatimi plastmi arašidovega masla na mehki skorji iz graham krekerjev in zdrobljenih arašidov. Za pripravo sploh ne potrebujete aparata za sladoled – sladico preprosto zamrznite in v le nekaj urah boste lahko uživali v njeni subtilni oreščkasto-sadni aromi in neverjetnem okusu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Torta
- 1/4 skodelice nesoljenih praženih arašidov
- 5 krožnikov (po 4 krekerje) graham krekerji, zlomljen
- 4 žlice (60 g) stopljenega masla
Sladoled
- 8 velikih rumenjakov
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1 zrela banana, pretlačena
- 2 žlici orehovega likerja
- Ščepec soli
- 1 skodelica sladke smetane
- 3/4 skodelice kremastega arašidovega masla
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Arašid, krekerji, maslo, jajca, sladkor, banane, alkoholne pijače, smetana, Arašidovo maslo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite osnovo za torto: Kovinski pekač velikosti 22 x 12 cm (9 x 5 palcev) popršite s pršilom za peko in ga obložite s prozorno folijo za živila, tako da čez robove pekača visi približno 2,5 cm prozorne folije. Folijo popršite s pršilom za peko. S kuhinjskim robotom drobno sesekljajte arašide in graham krekerje. Dodajte stopljeno maslo in dobro premešajte. Zmes pritisnite na dno pripravljenega pekača, jo pritisnite, da nastane skorja, in postavite v hladilnik.
- Priprava sladoleda: V kozico nalijte 5 cm vode in jo na srednji temperaturi zavrite. Skledo napolnite z ledeno vodo. V veliki kovinski skledi stepemo rumenjake, 1/2 skodelice sladkorja, bananin pire, orehov liker in sol. Skledo postavimo nad dvojni štedilnik, pri čemer pazimo, da se ne dotika vode, in stepamo 8–10 minut. Nato skledo vzemimo iz dvojnega štedilnika in jo postavimo v ledeno vodo, da se ohladi.
- S pomočjo mešalnika stepamo sladko smetano s preostalo 1/4 skodelice sladkorja, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi (ne pretiravamo). Stepeno smetano nežno vmešamo v bananino kremo.
- Arašidovo maslo segrejte v mikrovalovni pečici 20 sekund, da se zmehča, in ga pustite, da se nekoliko ohladi.
- V bananino kremo dajte nekaj žlic arašidovega masla in mešajte, dokler niso vidne plasti arašidovega masla.
- Zmes razporedite po pekaču za torto, pokrijte s plastično folijo in zamrznite vsaj 9 ur. Nato sladoled vzemite iz pekača in ga narežite na 2,5 cm debele kose.
Kategorije:
Podobni recepti
