Kolibrijeva torta Jamieja Oliverja
Glasovi: 5
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 14
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 14
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 684, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 89 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 684, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 89 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Vse pri jamajški torti Hummingbird je popolno in harmonično: njen karibski izvor, njeno nebeško ime in osupljiva sestava tropskega sadja. Banane, ananas in limeta s pikantnimi notami cimeta in pekan orehov dajejo torti čudovito edinstven okus in aromo. Testo za torto je zelo enostavno zmešati, tudi brez mešalnika. Izkaže se tako lahko, sadno in zračno, kot goba. Popolnoma se poda k glazuri iz kremnega sira z nežnim okusom limete. Glazuro namažite po celotni torti in potresite s hrustljavimi drobtinami govedine. Užitek z vsakim grižljajem je zagotovljen!
"Postrezite s skodelico čaja in z vsakim grižljajem doživite neverjetno blaženost. Predstavljajte si, da ga jeste sede na podrtem drevesu na gozdni jasi, polni plavic."
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Torta
- 250 ml olivnega olja + malo za mazanje pekača
- 350 gr. samovzhajajoča moka
- 1 zravnana čajna žlička mletega cimeta
- 350 g zlatega finega sladkorja
- 4 srednje prezrele banane
- 1 pločevinka (425 g) konzerviranih koščkov ananasa
- 2 veliki jajci
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 50 g pekan orehov
Glazura
- 400 g sladkorja v prahu
- 150 g masla sobne temperature
- 200 g kremnega sira
- 2 limeti
Žar
- 100 g finega sladkorja
- 50 g pekan orehov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, banane, Ananas, skuta, jajca, ekstrakt vanilije, sladkor v prahu, pekan orehi, limetin sok, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C. Namažite in obložite 2 okrogla pekača za torte s premerom 23 cm z olivnim oljem.
- V skledo presejte moko in cimet, nato dodajte sladkor in ščepec morske soli.
Banane olupite in jih v drugi skledi pretlačite z vilicami. Ananas odcedite in ga dodajte bananam. Nato dodajte olivno olje, jajca in vanilijev ekstrakt. Vse skupaj premešajte in vmešajte v mešanico moke. Mešajte, dokler zmes ni gladka. - Pekanove orehe drobno sesekljajte in jih nežno vmešajte v testo. Nato testo enakomerno razdelite po pekačih. Pecite 35–40 minut, dokler kolački niso zlato rjavi in se ob rahlem pritisku na sredino ne upognejo nazaj.
- Z nožem zapičite med plastmi torte in stranicami pekačev ter pustite, da se ohladijo 10 minut. Nato plasti torte prenesite na rešetko in jih popolnoma ohladite.
- Medtem pripravite glazuro.V skledo stoječega mešalnika presejte sladkor v prahu, dodajte maslo in stepite, dokler zmes ne postane bleda in kremasta.
Dodajte kremni sir, drobno naribano limetino lupinico in limetin sok ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Pomembno je, da smetane ne stepete preveč. Do sestavljanja torte postavite v hladilnik. - Pripravite krhko maso. Na srednji ogenj postavite ponev s premazom proti prijemanju, dodajte fin sladkor in malo vode. Ponev pretresite, vendar sirupa ne mešajte. Občasno stresajte, dokler se sladkor ne raztopi in sirup ne postane svetlo zlato rjave barve.
- Dodajte pekan orehe in ščepec soli. Mešajte, dokler se oreščki ne prekrijejo s sirupom. Ko je krhka zmes temno zlate barve, jo prenesite na povoščen papir, da se strdi.
Ko se kandirani oreščki strdijo, jih zdrobite v drobne drobtine (za torto boste potrebovali približno polovico kandiranih oreščkov. Preostanek lahko kasneje uporabite kot preliv za sladoled). - Sestavite tortoEno plast torte položite na pekač za torto in nanjo namažite polovico nadeva. Na vrh položite drugo plast torte in premažite s preostalo glazuro. Potresite z naribano lupinico preostale limete.
Torto potresite s krhkim krompirjem in po želji okrasite z užitnimi cvetovi, kot so vijolice, boraga ali zeliščni cvetovi.
Kategorije:
Podobni recepti
