Mafini z banano in oreščki brez glutena

Glasovi: 5

Kako narediti brezglutenske mafine z bananami in oreščki

Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 12 mafinov

Recept po korakih za pripravo mafinov z bananami in oreščki brez glutena.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1,25 skodelice praženih orehov
0,5 žlice amarantove moke
0,5 skodelice rjave riževe moke
0,25 skodelice tapiokine moke
1 čajna žlička pecilnega praška
0,5 čajne žličke mletega cimeta
0,5 čajne žličke fine soli
0,25 čajne žličke sode bikarbone
0,5 skodelice rjavega sladkorja
1 skodelica rahlo pretlačenih zrelih banan (2-3 banane)
0,5 skodelice mleka
0,33 skodelice rastlinskega olja
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
2 veliki jajci, rumenjaki in beljaki ločeno
Turbinado sladkor za posipanje, po želji
Nelepljiv sprej za kuhanje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: riževa moka, tapioka, banane, orehi, jajca, mleko, ekstrakt vanilije, rjavi sladkor, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C. Rešetko postavite na sredino pečice. Model za 12 mafinov obložite z modelčki in ga rahlo popršite s pršilom proti prijemanju.
Orehe drobno sesekljajte v multipraktiku. 3 žlice jih namenite za okrasitev končne jedi.

V veliki skledi zmešajte preostale orehe, amarantovo moko, rjavo riževo moko, tapiokino moko, pecilni prašek, cimet, sol in sodo bikarbono. Dodajte sladkor in premešajte z rokami.

V ločeni skledi zmešajte banane, mleko, olje, vanilijo in rumenjake.
Beljake stepamo z mešalnikom na srednji hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi, 2 do 3 minute.
Mešanico banan dodajte mešanici oreščkov in premešajte (ne skrbite, če se testo razpade na koščke, to pomeni, da ga niste preveč zmešali).

V testo vmešajte tretjino stepenih beljakov, nato pa previdno vmešajte preostale beljake in rahlo premešajte (dobro je, če v testu ostanejo plasti).
Vsak model napolnite približno do treh četrtin. Potresite s shranjenimi orehi in turbinado sladkorjem, če ga uporabljate.
Pecite 28–30 minut, dokler mafini niso zlato rjavi in rahlo razpokani na vrhu. Med peko pekač obrnite. Zobotrebec, ki ga vstavite v mafin, mora priti ven čist. Pustite, da se 3 minute ohladijo v pekaču, nato jih odstranite, da se popolnoma ohladijo.

Recept za banane in oreščke Mafin brez glutena z jabolkom.

Opomba

Za peko orehov jih postavite v pečico na 190 °C, dokler se rahlo ne zapečejo, približno 10 minut.