Breskova sirova torta v počasnem kuhalniku

Glasovi: 1

Kako narediti breskovo sirovo torto v počasnem kuhalniku

Čas: 10 ur in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Ta preprost recept za sirovo torto iz počasnega kuhalnika omogoča enostavno pripravo, saj ne zahteva stalne prisotnosti. Nastala sladica je neverjetno nežna. Sirova torta iz počasnega kuhalnika je odlična za poletje, ko je toploto pečice težko odstraniti iz kuhinje. Sirovo torto postrezite na prezračevanem verandi, okrašeno z vrtnimi jagodami in sadjem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 majhne zrele breskve, razkoščičene in narezane na 0,5 cm debele rezine.
12 kosov. graham krekerji (hrustljavi piškoti) iz polnozrnate moke, prelomljeni na polovice
5 žlic stopljenega masla
2 pakiranja (po 230 g) kremnega sira, sobne temperature
1 žlica in 1 žlica rjavega sladkorja
3/4 skodelice kisle smetane
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
Ščepec fine soli
3 velika jajca, sobne temperature
Posebna naprava: pekač s snemljivim dnom s premerom 20 cm.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, kremni sir, rjavi sladkor, ekstrakt vanilije, kisla smetana, jajca, breskve

Kuhanje jedi po receptu:

Kos aluminijaste folije (dolg približno 50 cm in širok 2,5 cm) rahlo prepognite v valj, nato pa ga zvijte v obroč (premera približno 18 cm). Večnamenski kuhalnik s prostornino 5–6 litrov napolnite z vodo do globine 1,5 cm in na dno položite obroč iz folije.
Graham krekerje dajte v skledo kuhinjskega robota in jih pulzirajte, dokler se fino ne zmeljejo. Dodajte 4 čajne žličke stopljenega masla in pulzirajte, dokler zmes ne postane podobna mokremu pesku. Model s snemljivim drobtinami namastite z 1 čajno žličko stopljenega masla. Drobtine pritisnite na dno modela in jih s kozarcem do 1/3 potisnine pritisnite ob stranice (dno trdno pritisnite).

Kuhinjski robot sperite, dodajte mešanico kremnega sira, 1 skodelico rjavega sladkorja, kislo smetano, vanilijo in sol ter mešajte, dokler zmes ni gladka, po potrebi postrgajte ob straneh sklede. Dodajte jajca in premešajte. Nadev razporedite po drobtinah piškotov.
Pekač za sirovo torto previdno postavite na folijo v počasni kuhalnik. Sirno torto pokrijte z dvojno plastjo papirnatih brisač in zaprite pokrov (konce brisač zavihajte čez vrh). Pecite na nizki temperaturi, dokler se sirova torta ne strdi, približno 4 ure (sirna torta se bo pri premikanju po pekaču rahlo zibala).
Izklopite večnamenski kuhalnik in odprite pokrov. Obrišite pokrov, papirnate brisače zamenjajte s svežimi in ponovno pokrijte. Pito ohladite v večnamenskem kuhalniku 2–3 ure.

Torto iz sira vzamemo iz rok, jo pokrijemo s plastično folijo in jo za vsaj 3 ure postavimo v hladilnik, da se strdi. Sirno torto lahko hranite v hladilniku do 3 dni..
Uro pred serviranjem breskve stresite v skledo in jih potresite z 1 žlico rjavega sladkorja. Skledo pretresite, da se sestavine premešajo, in jih pustite v sladkorju in lastnem soku približno eno uro, občasno premešajte.

Z majhnim nožem zrahljajte sirovo torto ob straneh in nato sprostite objemko. Breskve skupaj s sirupom enakomerno razporedite po celotni površini sirove torte in postrezite.