Snickers torta

Glasovi: 39

Čas: 1 ura in 30 minut plus čas hlajenja
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 14–16

Snickers torta je skoraj identična priljubljeni in ljubljeni čokoladici. Mlečna čokolada, praženi arašidi, slana karamela in čisti nugat so plastovi slastno sočnega čokoladnega biskvita. Torta je v celoti prekrita s kremnim sirom, ki skupaj s slano karamelo ustvarja prijeten kontrast s sladkim biskvitom in nadevom ter doda bogat in večplasten okus. Snickers torta je odličen način, da svoje sladkosnedne najdražje presenetite z edinstveno sladico.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

2,5 skodelice plus 1 žlica vrhunske moke
3 skodelice kristalnega sladkorja
1 žlica plus 1 žlica kakava v prahu
1 žlica sode bikarbone
1,5 čajne žličke pecilnega praška
1,5 čajne žličke soli
3 jajca sobne temperature
1,5 skodelice kislega mleka sobne temperature
1,5 skodelice močne črne kave, vroče
3/4 skodelice rastlinskega olja
4,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Nadev iz nugata

4 žlice (60 g) masla
1 skodelica kristalnega sladkorja
1/4 skodelice kondenziranega mleka
1,5 žlice. kremasti marshmallowi
1/4 skodelice homogeno arašidovo maslo
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1,5 skodelice soljenih arašidov, grobo sesekljanih

Slana karamelna krema za preliv

0,5 žlice. maslo sobna temperatura
120 g kremnega sira sobne temperature
1/4 skodelice slana karamelna omaka, plus več za okras
2 skodelici sladkorja v prahu

Ganache iz mlečne čokolade

240 g mlečne čokolade, drobno sesekljane
120 g sladke smetane

Sestavljanje in okraševanje torte

Slana karamelna omaka
Zdrobljen arašid

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, mlečna čokolada, kremni sir, smetana, koncentrirano mleko, kislo mleko, jajca, kava, kakav, Arašidovo maslo, penice, Arašid

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Namažite tri okrogle pekače za torte s premerom 20 cm. Dno obložite s krogom papirja za peko, papir namastite in notranjost pekačev pomokajte. Odvečno moko otresite.
V skledo stoječega mešalnika presejte moko, sladkor, kakav v prahu, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol. V srednje veliki skledi z metlico stepite jajca, pinjenec, kavo, rastlinsko olje in vanilijo.

Tekočo mešanico vlijte v suhe sestavine in mešajte pri srednji hitrosti 2 minuti. Postrgajte po straneh sklede in mešajte še 20 sekund (testo bo zelo tekoče).

Pecite torteTesto enakomerno vlijte v pripravljene modelčke. Pecite 20 minut, nato modelčke v pečici obrnite. Pecite še 12 minut, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino torte, ne pride ven skoraj čist. Tortice ohladite v modelčkih na rešetki 20 minut, nato jih previdno obrnite in postavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Pripravite nadev iz nugataV srednje velikem loncu na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte sladkor in kondenzirano mleko ter med mešanjem, dokler se sladkor ne raztopi, zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 5 minut, občasno premešajte.
Odstavite ponev s štedilnika in dodajte peno iz marshmallowa, arašidovo maslo in vanilijev ekstrakt. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Vmešajte arašide in pustite, da se nugat ohladi na sobno temperaturo, preden ga namažete po plasteh torte. Lahko ga pustite pri sobni temperaturi ali pa ga na kratko postavite v hladilnik, da pospešite proces hlajenja. Ne pozabite nugata občasno premešati.
Pripravite glazuro iz maslene kremeMaslo in kremni sir stepamo z mešalnikom na srednje visoki hitrosti 5 minut. Zmanjšamo hitrost in postopoma dodajamo sladkor v prahu. Nato ponovno povečamo hitrost in stepamo še 3 minute, dokler krema ni lahka in puhasta.
Sestavljanje torteČe so zgornji deli plasti neravni ali dvignjeni, jih zgladite tako, da odrežete vrh. Eno plast položite na servirni krožnik. Prekrijte jo s polovico nugata, razporedite nadev in prelijte z nekaj žlicami slane karamelne omake.

Na vrh položite drugo plast torte in premažite s preostalo nugatovo in karamelno omako. Na vrh položite zadnjo plast torte in jo obrnite na glavo. Torto z vseh strani čim bolj enakomerno premažite s slano karamelno glazuro in jo postavite v hladilnik za vsaj 1 uro oziroma dokler se glazura ne posuši.
Priprava čokoladne ganacheMedtem ko se torta hladi, dajte čokolado v srednje veliko skledo. V majhni kozici segrejte smetano na srednji temperaturi, tik pod vreliščem.

Smetano prelijte čez čokolado in pustite stati 2 minuti. Ganache začnite mešati od sredine, postopoma proti stranem sklede, dokler ne doseže gladke konsistence. Ganache pustite, da se ohladi, občasno mešajte, dokler se nekoliko ne zgosti, vendar ostane tekoč.
Okrasite torto s tekočo plastjoČokoladno ganache vlijte v merilno skodelico. Počasi jo vlijte na sredino torte, da se razteza po robovih in steče po straneh. Torto postavite v hladilnik za vsaj 30 minut, da se ganache strdi. Nato po vrhu in straneh namažite malo slanega karamela ter potresite z zdrobljenimi arašidi. Torto postavite v hladilnik in jo 20 minut pred serviranjem vzemite iz pečice.

Imitacija torte Snickers Bar

Pita s bonboni in čokoladico Snickers