Domače maslo
Glasovi: 2
Čas: 15 minut
Če prvič poskušate izdelati maslo iz nič, vam bo Alex Guarnaschellijev recept za domače maslo enkrat za vselej odpravil potrebo po kupljenem maslu. Skrivnost, za katero Alex uporablja stoječi mešalnik, je v tem, da maslo po dodajanju sladke smetane in kisle smetane dolgo stepate pri visoki hitrosti.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2,5 skodelice sladke smetane
- 1 skodelica kisle smetane
- 1 čajna žlička grobe morske soli
- Mleti črni poper
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, kosmiči morske soli, smetana, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite srednje veliko skledo z ledeno vodo. V skledi električnega stoječega mešalnika z nastavkom za metlico postopoma stepite sladko smetano in kislo smetano. Povečajte hitrost mešalnika na visoko in nadaljujte s stepanjem, dokler se smetana ne loči in zmes ne zgosti.
- S silikonsko lopatico postrgajte maslo z robov sklede. Z mešanjem boste sprostili nekaj tekočine. Ta tekočina je pinjenec. Maslo zberite v kroglo in jo položite v dvojno plast gaze ali tanke kuhinjske krpe. Potopite ga v ledeno vodo, da odstranite morebitni pinjenec s površine. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Maslo dajte v skledo in ga s pomočjo prozorne folije oblikujte v kroglo ali klobaso. Porabite takoj ali shranite v hladilniku.
Izhod350 g.
Kategorije:
Podobni recepti
