Ovseni piškoti z rjavim maslom
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 30 piškotov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 30 piškotov
Ti ovseni piškoti uporabljajo prefinjeno sestavino: rjavo maslo. Pravzaprav gre za navadno maslo, ki ga ocvrejo do zlato rjave barve. Ko se segreje, tekočina izhlapi, mlečni delci pa potemnijo. Zaradi tega je mlečna maščoba obstojna. Rjavo maslo se uporablja kot omaka za testeninske jedi, na primer za njoke, in za pripravo ribje omake. Njegova najbolj značilna lastnost pa je okus po lešnikih. Njegova priprava zahteva posebno pozornost, saj se maslo zlahka prekuha in se bo preprosto zažgalo. V kombinaciji s temnim sladkorjem, polnozrnato moko in cimetom ta sestavina spremeni navadne ovsene piškote.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 10 žlic masla
- 2/3 skodelice temnega sladkorja
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1 jajce
- 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1 in 3/4 skodelice ovsenih kosmičev
- 3/4 skodelice vrhunske moke
- 1/4 skodelice polnozrnate moke
- 1 čajna žlička cimeta
- 0,5 čajne žličke sode bikarbone
- 0,5 čajne žličke soli
- 0,5 skodelice čokoladnih koščkov, rozin, sesekljanih orehov, kokosa ali drugih nadevov, odvisno od želje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: polnozrnata moka, valjani oves, rjavi sladkor, cimet, rjavo maslo, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C in pekač obložite s papirjem za peko.
- V kozici na srednji temperaturi stopite maslo in kuhajte, dokler brbotanje ne preneha in maslo ne porjavi, približno 5 minut. Maslo precedite skozi kavni filter in ohladite na sobno temperaturo.
- Rjavo maslo, temni in navadni sladkor, jajce in vanilijo stepite, dokler zmes ni gladka. V ločeni skledi zmešajte oves, moko, cimet, sodo bikarbono in sol, dokler zmes ni gladka.
- Vsebino obeh skled združite. Vmešajte izbrani nadev (čokoladne koščke, rozine, orehe in/ali kokos).
- Z žlico piškote položite na pripravljen pekač in pecite na sredini pečice približno 12 minut, dokler niso zlato rjavi. Pustite, da se ohladijo 5 minut, nato jih previdno prestavite s pekača na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Avtor recepta - Anna Olson je slaščičarka in televizijska voditeljica.
Kategorije:
Podobni recepti
