Tartleti "Toffee-Coffee"

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 košar

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 14 porcij
Kalorije 310, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 1 G., holesterol 44 mg, natrij 195 mg, sladkor 10 G.

Te zračne tartlete iz listnatega testa so po robovih premazane s stopljeno čokolado in posute z drobnimi koščki karamele. V notranjosti so napolnjene z mehkim, zračnim kavno-karamelnim nadevom, vse skupaj pa je prelito s karamelno omako. Sladica je videti elegantna in impresivna, kot da bi prišla naravnost iz pekarne, kombinacija okusov pa ne bo nikogar pustila ravnodušnega.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Polnjenje

1,5 skodelice sladke smetane
1/4 skodelice mlete kave
3/4 skodelice karamelnega preliva + dodatno za prelivanje
2 žlici nesoljenega masla
0,5 skodelice presejanega sladkorja v prahu

Tartleti

1 paket (280 g) zamrznjenega listnatega testa za tartlete
0,5 žlice polsladkih čokoladnih granul
1/3 skodelice koščkov karamele

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: listnato testo, karamela, smetana, sladkor v prahu, šarenica, polsladka čokolada, čokoladni koščki (granule), kava

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite nadev:

V kozici na srednji temperaturi zmešajte smetano in kavo ter skoraj zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte 5 minut. Odstavite z ognja. Precedite skozi fino cedilo v skledo. Postavite na stran.
V kozici na srednje močnem ognju zavrite karamelni nadev. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte še 2 minuti. Odstavite z ognja in vmešajte maslo. Postopoma vmešajte mešanico smetane in kave, dokler ne dobite gladke zmesi.

Vlijte v veliko skledo in ohladite na sobno temperaturo. Hladite 45 minut oziroma dokler se popolnoma ne ohladi.
Pripravite tartlete:

Nepečene tartlete položite na nenamazan pekač in pecite po navodilih na embalaži. Prestavite jih na rešetko, da se ohladijo, nato pa s prsti izvlecite sredino vsake tartlete.
Čokoladne koščke dajte v majhno skledo, primerno za mikrovalovno pečico, in jih segrevajte v mikrovalovni pečici na srednji moči, mešajte vsakih 30 sekund, dokler se ne stopijo, približno 1,5 minute. Koščke karamele potresite v skledo.
Robove tartletov pomočite v stopljeno čokolado, nato v karamelo. Postavite na stran.
Kavno mešanico stepajte z mešalnikom pri srednji hitrosti, dokler se ne zgosti. Postopoma vmešajte sladkor v prahu in stepajte pri visoki hitrosti, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
Tartlete sestavite tik pred serviranjem. Kavno mešanico dajte v veliko plastično vrečko z zadrgo. Iztisnite morebitni zrak in zaprite. Odrežite vogal; nadev vstavite v tartlete. Prelijte s karamelo.