Sladoled iz rumenjakov in stepene smetane
Glasovi: 1
Čas: 25 minut plus čas zamrzovanja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kaj bi lahko bilo bolj okusnega na vroč poletni dan kot sladoled? Zgodovina te poslastice sega več kot 4000 let. Sladoled, ki je prehodil dolgo pot od izvrstne sladice kitajskih cesarjev do najbolj priljubljene poletne poslastice, ni postal le razkošna poslastica, temveč tudi domača sladica. Z napredkom tehnologije in izumom domačega aparata za sladoled je to sladico zdaj enostavno pripraviti doma, kar omogoča nenehno eksperimentiranje in nove kombinacije okusov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici stepene smetane 35 %
- 0,5 skodelice mleka z 2,5 % vsebnostjo maščobe
- 1 strok vanilije
- 4 rumenjaki
- 1/3 sladkorja
- Sol na konici noža
- Mleti cimet na konici noža
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vanilijev sladoled, strok vanilije, jajca, smetana, mleko, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- SladoledPolovico smetane in mleka segrejte skupaj z vanilijevim strokom (za dodaten okus dodajte vanilijev strok tekočini). Mešanico zavrite.
- V skledi, ki jo postavite nad lonec z vrelo vodo, močno stepajte rumenjake, sladkor, sol in cimet, dokler zmes ne postane gosta in po barvi spominja na svetlo maslo, približno 3 minute.
- Odstavite z ognja. Ogreto smetano počasi vlijte v jajčno zmes in nenehno mešajte z metlico, dokler se smetana popolnoma ne vmeša (strok vanilije zavrzite) in rumenjaki niso segreti.
Mešanico vrnite na štedilnik na srednji ogenj in mešajte z leseno žlico, dokler zmes ne preneha kapljati, približno 3 minute. Precedite in pustite, da se krema popolnoma ohladi. - Preostalo 1 skodelico sladke smetane stepite, dokler ne nastanejo mehki vrhovi, in jo vmešajte v ohlajeno kremo. Zamrznite v aparatu za sladoled po navodilih proizvajalca, nato prelijte v posodo in zamrznite, dokler se ne strdi, približno 2 uri.
Avtor recepta - Anna Olson je slaščičarka in televizijska voditeljica.
Kategorije:
Podobni recepti
