Listnato testo z jabolčno-karamelnim nadevom
Glasovi: 1
Čas:
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Specite puhasto in hrustljavo zaprto listnato testo z zarezami, ki razkrivajo okusen nadev. Listnato testo razvaljajte, ga obložite s tankimi rezinami jabolk in koščki kremastega karamela ter pokrijte z drugim kosom testa, zarezanim kot žaluzije. Med peko se bo karamela stopila in združila s pečenim jabolkom, kar bo ustvarilo popoln karameliziran jabolčni nadev. Listnato testo postrezite še isti dan, da boste v celoti uživali v njegovi hrustljavi teksturi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 jabolki, olupljeni in na tanko narezani (na primer Granny Smith)
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
- 1/3 skodelice koščkov karamele
- 1 list listnato testo (250 g), odtajano v hladilniku
- 1 jajce, stepeno z 2 žlicama vode, za mazanje
- Fini sladkor za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jabolka, rjavi sladkor, cimet, šarenica, listnato testo, jajca, sladkor
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C in pekač obložite s peki papirjem.
- Jabolka premešajte z rjavim sladkorjem, cimetom in koščki karamele.
- List listnatega testa položite na rahlo pomokano delovno površino in ga (po potrebi) razvaljajte v kvadrat velikosti 25 cm. Izrežite pravokotnik velikosti 10 x 25 cm, ga položite na pripravljen pekač in premažite z jajčno kremo. Izrežite drugi pravokotnik velikosti 11 x 25 cm in ga postavite v hladilnik, da ostane hladen. Preostalo testo narežite na 1 cm široke trakove. Trakove položite na robove podlage iz listnatega testa, po potrebi jih obrežite, in premažite z jajčno kremo (tako naj bi nastal okvir z nadevom na sredini). Na sredino položite jabolka.
- Vrh testa vzemite iz hladilnika in vanj naredite zareze v razmiku 1 cm. Položite ga na jabolka, premažite z jajčno mešanico in potresite s sladkorjem v prahu. Listnato testo pecite 10 minut pri 200 °C (400 °F), nato znižajte temperaturo pečice na 190 °C (375 °F) in pecite še 20–25 minut, dokler ni zlato rjavo. Listnato testo postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Recept jabolka v listnatem testu.
Avtor recepta - Anna Olson je slaščičarka in televizijska voditeljica.
Kategorije:
Podobni recepti
